北京乾坤掌有限责任公司是一家股份制快餐连锁企业。 主要经营中式快餐，公司按照国际标准进行规范化管理。公司注册地在北京市石景山区八大处高科技园区，"老家"为其商标，已在商标局注册。
公司目前有170余家分店。在北京、天津、河北、山东、辽宁、河南、山西等省市陆续拓展市场;规模居全国同行业前三名。除公司直营之外还有:合作经营、连锁加盟两种方式。 公司本着低价位、高质量、高标准，坚持物美价廉的原则，普通套餐的价格在3元到5.5元之间，适宜工薪和学生群体。工薪消费占80%，回头客占90%。
1993年成立中美合资蓝金餐饮有限责任公司(乾坤掌加盟子公司) 1996年9月正式成立北京乾坤掌有限责任公司，后进行内部股份制改造，现有股东30余人，股东持股均匀，是国内目前少见的、由集体领导的、规范的股份制公司。
2000年12月成立老家技术发展有限公司，全权负责"乾坤掌"品牌在大陆范围内的宣传、推广、加盟工作。
产品主要有:"烙""煮""蒸""炸"四大系列，为北方面食之精华，用料、自有工艺、口味和制作老爹甜品店特色。
(1)烙:肉饼、馅饼等
(2)蒸:包子等
(3)煮:馄饨、面条、砂锅系列
(4)炸:油饼、油条、炸糕等
做到:
(1)统一质量标准、服务标准、卫生标准和操作程序。
(2)统一店名、店标;统一经营方式和管理水平。
(3)统一加工、配送;备有厨房和冷藏车辆配送原料，厨房统一自有工艺，以提高/增加食品质量及口味一致。
努力为消费者和全社会提供质量更好、价格更低的食品和服务，努力提高全体股东和全体员工的实现目标和福利。
