秦记凉皮在秦朝宫廷秘方的基础上,以现代工艺技术结合传统手工艺制成主料凉皮,加入品种丰富、营养搭配合理的铺料,后调入制造的料汁和配料制作而成。口味鲜辣劲道,回味无穷。
在辅料和汤汁的调配上,秦记凉皮十分讲究。凉皮是精选陕西关中上等小麦麦心部分,经18道工序延续古法纯手工蒸制制成,不仅保留了高含量蛋白质,而且凉皮晶莹剔透,口感劲道顺滑。料汁选取了陕西户县大王熏醋中的上乘头淋醋为原料,烧开后放入茴香、香砂、草果等十多种名贵调料,经3小时以上的炖煮,制成醋香醇厚、色泽清亮、口感丰富的勾魂料汁,与凉皮搭配后让人久久不能忘怀。辣椒选用的是陕西特产的大红线辣椒,经风干、焙干、碾沫、箩面等工序制成粗料,再将上等菜籽油烧至220度,并凉至155度后倒入,后加入丁香、芝麻、香茅等十多种名贵调料激香,制成风味的辣椒。制造的辣椒、勾魂料汁及其它辅料一起,使每一口凉皮如在舌尖起舞,鲜、香、酸、辣弥漫整个味觉系统,让复杂口感尽情融合。《本草纲目》上说:米能养脾,麦能补心。以上等小麦麦心为原料加工而成的凉皮和制造的辣椒及勾魂料汁,使得秦记凉皮成为春吃解乏、夏吃消暑、秋吃去湿、冬吃暖胃的上选餐品。
秦记凉皮和臭豆腐一样是有很长历史的休闲小吃,拥有很多的很多忠实的粉丝。秦记凉皮,米皮也是创业者的宠儿,小成本大实现目标,是很多小加盟创业者的选择。所以今天我就为大家介绍米皮什么品牌好吃?
秦记凉皮来自陕西的自有工艺,历史悠久口味纯正。自制料包含有多种中药成分,经过特殊提炼取其精华而不留药味,辅料的制作方式经过多年研制与改善,口味独特且符合大众。干净整洁的操作台,看得见的制作方式,看得见的健康饮食。精心搭配用料考究,真正做到色香味俱全。所以米皮什么品牌好吃?答案当然是秦记凉皮小吃。