鲭禾寿司致力于寿司的传统口味，却又将寿司所有传统内涵去粗取精，保留更加好的艺技，并研发出自我独特的美食小吃，更具特色，更具人气，更具口味！促使更多顾客对味之町的认可与信赖。鲭禾寿司以鱼、虾、贝类等海鲜品为烹，以糖、醋、酱油、味噌、柴鱼、昆布等为主要调料，其烹调方式细腻精致，具有口感清淡、加工精细、色泽鲜艳、少油腻等特点，而且注重味沉、触觉、视觉、嗅觉等以及器皿和用餐环境的搭配的意境，鲭禾寿司吃的不只是食物更是环境、情调。
鲭禾寿司不仅具有地道的风味寿司，更有其他的日本料理、怀石料理、本膳料理和会席料理等，满足你挑剔的胃，满足你爱吃的心。鲭禾寿司创立各种形状的寿司，冷热皆宜，价格亲民，四季不断客，各种造型好吃更好看。鲭禾寿司连锁品牌自开业以来，鲭禾寿司人秉承着“顾客至上、锐意进取、文明规范、增长创立”的经营理念，坚持‘顾客至上’为原则，为顾客提供‘健康、新鲜、营养、美味’的产品。以“传承地道的美食艺术”为宗旨，坚持品质战略，本着“让产品更具优势，让服务更具品质”的经营理念，致力于打造集各类美食、文化产品、衍生产品开发为一体的全新经营模式。
鲭禾寿司，每一款都是新鲜、健康、艺术的代名词——为迷你而生，为健康服务。鲭禾寿司提倡“极简哲学，美学”，立志充当“美食艺术师”，为吃货们准备美食艺术盛宴，为情侣们提供浪漫氛围，为忙碌生活带来轻松便利，为平淡生活注入新鲜活力。鲭禾寿司多年加盟经验积淀，多年实力汇聚，网罗餐饮加盟行业人才，建立完善运营服务团队。鲭禾寿司守信用、讲信誉，从原料采购到生产制作，从产品质量到服务质量，始终坚持做到三优，这也是鲭禾寿司广受好评，并在竞争中立于不败之地、兴旺发达的法宝。
