冒菜加盟店在上海密度超沙县小吃续：花10多万就可开店

<p style="text-indent:2em;"> <span style="font-size:14px;font-family:SimSun;">3万元左右的加盟费，10多万元的成本就可以开一家冒菜店。本报近日报道了《冒菜在上海密度超过沙县小吃?》的消息，有不少读者抱怨冒菜的商家很不厚道，冒菜里面花蛤等河鲜海鲜，都不是很新鲜，连豆芽青菜都要泡在水中，增加重量。但依然有不少食客纷纷涌向冒菜店，也依然有人开起了冒菜店，热度不减。近日，记者走访了很多家上海的冒菜店，探究其流行的原因。</span> </p> <p style="text-align:center;"> <img src="http://img.hanbaojm.com/2016/07/15620AF9CC4.jpg" width="600" height="531" alt="" /> </p> <p style="text-indent:2em;"> <span style="font-size:14px;font-family:SimSun;">加盟费+人工费用+店租10余万元就可开一家冒菜店</span> </p> <p style="text-indent:2em;"> <span style="font-size:14px;font-family:SimSun;">加盟费大约2万元，两个服务员一个月工资600优惠，厨师一个月工资500优惠，房租(1万多元)加上水电物业费刚好2万元，加上前期简单的装修，差不多有10多万元就可以开一家冒菜店。上海金山一家冒菜店的魏师傅，给记者算了下他们开店的经济账。</span> </p> </p> <p style="text-indent:2em;"> <span style="font-size:14px;font-family:SimSun;">冒菜的加盟费用也很低，记者拨打了几家冒菜的品牌加盟电话，了解到：加盟的费用大约1.7万元到2.2万元不等，品牌可终身使用。加盟费包括品牌使用费、提高/增加金、培训费和管理费，其中培训费80优惠，加盟店的厨师要去四川本部培训大约四到五天。</span> </p> <p style="text-align:center;"> <img src="http://img.hanbaojm.com/2016/07/15620AEE2CF.jpg" width="600" height="450" alt="" /> </p> <p style="text-indent:2em;"> <span style="font-size:14px;font-family:SimSun;">上海市餐饮烹饪行业协会会长：恶性竞争会堵死同类餐饮店的路</span> </p> <p style="text-indent:2em;"> <span style="font-size:14px;font-family:SimSun;">“小吃店本身门槛就很低，无论是资金还是技术含量，流行的小吃代表着高人气，实现目标很快。即便是亏也亏不了很多，所以很多小型创业者，用这种项目来试试手。”上海市餐饮烹饪行业协会会长郭仁宪说。</span> </p> <p style="text-indent:2em;"> <span style="font-size:14px;font-family:SimSun;">上海流行过很多餐饮项目，都是一阵风吹过，潮起潮落的态势。“餐饮界很多人加盟，不看自己擅长什么项目，先看哪个项目火热。这样恶性竞争，几个月后不仅自己的生意做到头了，把一些专心做出特色的同类餐饮店的路也堵死了。”郭仁宪感慨，其实美食都有地域性，四川的冒菜搬到上海，很多已经不正宗了。小吃店还是要专心做出自己的特色。但老店也并非一成不变的，郭仁宪说现在的沙县小吃店，很多也在转型，从环境舒适度、小吃多样性等各方面适应食客们不断提高的要求。</span> </p> <p style="text-align:center;"> <img src="http://img.hanbaojm.com/2016/07/15620B06DAC.jpg" width="600" height="120" alt="" /> </p>