开一家火锅店需要注意什么，从选址到开店这五点你需要注意

餐饮行业作为“日不落”行业，看似十分简单，人人都可以轻松开店，其实不然，倘若你不懂其中的门店，想要店面时间久，需要注意的地方很多，尤其是在鱼龙混杂的重庆火锅行业，重庆刘家佳码头老火锅作为重庆火锅知名品牌，拥有37年的餐饮运营经验，为了让更多的人在重庆火锅连锁店加盟时少走弯路，特意为大家分享一下开店经验。

选址：选对的，不选贵的

无论地址选择在什么地方，在敲定之前一定要算清楚一笔账：除去房租、人力、采购等前期预估成本，火锅加盟店要想，经营点大概是多少，实现是否有压力。要知道，相较于传统的热门商圈，一些新晋的、有发展空间的地段也是不错的选择，那里成本更低。

周边：锁定消费群体，算好账

“蹲点式”的方法来观察人流量已经考察周围的竞争对手，从而确定你是要重点在什么时间段采取顾客引流措施。根据顾客的整体情况来制定你的特色菜品，根据周边竞争对手的情况来制定菜品价格。

设备设施：利用好店铺每一处

选好地址不等于选好的店铺。店铺是千挑万选出来的，除了地址，各位餐饮老板还得充分计算店铺的面积利用率、展示面、层高、附加值，除了面积使用率和基本设施，店铺的附加值则是另一大重点考量标准。

装修：量力而行，适合就好

餐厅装修的花费可多可少，大家应该要根据自己的定位和需要量力而行，避免不必要的支出。有些人不懂得装修，只想着按照自己的喜好去做，结果花了大笔的钱进去，导致后面经营出现资金不足的情况。

经营：专业的人，做专业的事

餐厅经营者的主要精力应该放在餐厅发展规划、财务预算安排等需要深谋远虑的工作上。至于采购、配料等工作，不妨交给厨师们去负责，专业人做专业事。菜品、口味等确实重要，但如果你在这方面并不比专业的厨师擅长，却事事都去干涉，反而不利于餐厅发展。

人的一生不论做什么都离不开学习，只有不断学习才能跟上这个高速发展的社会的步伐，重庆刘家佳码头老火锅，无论是在技术方面还是运营管理方面都在不断推陈翻新，让每一位加盟商都能享受到先进的技术与运营管理经验，让每一位加盟商都能快速从成为一位合格的餐饮人。