重庆老火锅哪家好吃？各大美食软件推荐的老店

重庆火锅作为每一个吃货心心念叨的美食之一，相信每个人都有自己心中的火锅记忆。重庆老火锅哪家好吃？各大美食软件推荐的火锅老店。这里小编就为大家隆重的介绍下这家刘家佳码头老火锅，带大家找寻一下重庆火锅的记忆！！！

对于重庆人来说火锅好不好，看锅底就知道个一二。锅底是火锅的灵魂，其重要大家都懂，但做的好的真没有几家，刘家佳码头老火锅店的老板说这里的锅底配料采用的都是上好的原材料，经过传统古法炮制，在经过人工炒制而成，小编在这里确实看到老板的诚意十足。眼前一锅满满的牛油锅底，味道纯正，浓郁，闻上去更是香飘十里，特别有重庆火锅的氛围。

首先是重庆人喜欢吃的毛肚，这家毛肚都是现杀现在做，在重庆毛肚有着“七上八下”的吃法，等毛肚入味，裹满精心调好的油碟，入口，经典毛肚的肌理不断击打着口腔的脆嫩爽弹，迸发出的辣汁让人直呼过瘾，毛肚不容错过。

接着就是大刀腰片，薄如蝉翼的腰片看上去晶莹剔透，隐隐约约可以透过腰片能看见自己。下锅烫煮，时间不宜过久，筋道香嫰，毫无异味，搭配干碟重庆话来讲就是“巴适得很”。

其次是雪花牛肉，是这家的特色菜品之一，选用的都是新鲜的草原嫩牛肉，色泽红润，富有光泽。一筷子下锅，因为牛肉本身非常薄的原因，所以丢进锅里很快就烫熟了，蘸上油碟吃上一口，有谈谈的青草香，还原一个真实的大自然味道。

然后就是是精制五花肉，选用的都是当地饲料猪，提高/增加肉质口感。五花肉是猪肩胛骨上一块约半斤重的瘦肉，在锅里煮上一下会儿，然后又在油碟里滚一圈，入嘴很是鲜嫩。

重庆老火锅哪家好吃？各大美食软件推荐的火锅老店。以上是小编比较喜欢的菜品，除此之外还有鲜榨熟肉，鸭肠，耗儿鱼等等。刘家佳码头老火锅还有各式地道重庆小吃，等待大家发现，喜欢吃火锅的朋友赶紧来安利这家重庆火锅店吧！！！位于沙坪坝西永光和城4期！