邳州古称梁城，建城已有六千年，是中华文明的起源之一，当地人酷爱面食，尤以拉面。是传承恩师技艺，结合现代工艺及口味，经过近30年的不断，已将牛肉拉面形成一派，号称“北派拉面”。
当年拉面馆开在邳州酒厂附近，很高，不只是当地人酷爱吃，很多外地来的游客到此地都会品尝一下赵先生的牛肉拉面，久而久知“邳州酒厂拉面”就成了代名词被传扬四海。从19年到20年在徐州市区，邳州酒厂拉面无疑是比较火的网红面馆了。邳州酒厂拉面是一道非常享誉世界的美食，也是兰州食品的代表作。其实在全国各地都有牛肉拉面的存在，但是有些牛肉拉面并不是很正宗的，只有在兰州才能吃到正宗的牛肉拉面。因为拉面起源于河南，在清朝时期，成为经学习了牛肉拉面的做法之后将其带到兰州，在经过当地人民的精心改造之后，牛肉拉面在兰州得到广泛的欢迎，成为了当地的美食。尤其是牛肉拉面“二白，三绿，四红，五黄”的特色，耐人寻味，许多食客都深感有趣。
在邳州酒厂拉面发展的200多年里，牛肉拉面凭借着自身美味的食品打造了享誉全国的拉面产品。因为拉面的面条劲道，面汤回味无穷，牛肉质量咀嚼有劲，赢得了广大消费者的欢迎。牛肉拉面成为了面条产品中的美味产品。邳州酒厂拉面自从传入兰州以来，他们不断的发展造就了独特的制作手艺。牛肉拉面有着非常重要的制作工艺，才能够呈现出正宗的兰州拉面的味道。
邳州酒厂拉面在传承已久，得了广大消费者的支持，几乎在每一个大街小巷都有一家邳州酒厂拉面的饭馆，但是有一些兰州牛肉饭馆并不是正宗的味道。因为邳州酒厂拉面在国内盛行，因此称它为西北一绝。也因为它的传唱度很高，也成为了非常具有特色的小吃以及国内的产品。在发展过程中，邳州酒厂拉面一直传承着原来的味道，是一种古老又美味的味道。同时邳州酒厂拉面的制作手艺也正在不断的传承，在一些重要的方面它能够决定食品的味道。邳州酒厂拉面发展以来，已经取得了巨大的成就，成为了国内数一数二的面食产品，同时也成为了国内有特色的产品，是它在发展过程中不断积累而来的。
