普天烤全羊

　　在重庆，每逢冬至、元旦节时分，一家人围着火炉吃起烤全羊，烤熟的山羊外焦里嫩，再撒上麻辣作料，能让寒冷的身子立刻暖和起来

　　“我从来不用冷冻羊肉。”说话的正是普天烤全羊创始人，夏秀，今年56岁。早年独自一人远赴外地打工。直至2006年，她重返故乡，利用一年时间，考察烤全羊市场，树立品牌。

　　8年生意重新来过，这两年算什么”

　　“秀姐3号桌加炭，5号桌再来一箱啤酒。”服务员大姐说话间，只见一个瘦小的身影来回穿梭于饭桌边，一分钟搞定客户要求。

　　她正是夏秀，头发凌乱，身着围裙，脚穿运动鞋，随时配备开瓶器、打火机、小刀等器具。那个多重身份的收银员、上菜员、切菜工就是老板本人。直到晚上10点左右，夏秀才放慢步伐，倚坐在收银台内。

　　“我之前是农民，生来不会做老板，曾经3次‘被抛弃’。”

　　她是潼南人，结婚后，就长期生活在农村，没成想，她丈夫的一次“变脸”，彻底打破她家庭妇女的轨迹。无奈下，她被动选择离婚。“毫无技能的我，只能选择进城打工，照顾正在上学的儿女。”夏秀瞬间眼眶红润，言语哽咽。

　　她远走他乡，先是来到杨家坪务工，后来又远赴昆明，开启她7年未回家的打工路。那时她在洗衣店洗衣服，一个月仅有1200元实现目标，但她每月都将900元邮寄回重庆，交给寄宿在亲戚家的儿女，剩下300元留给自己。

　　“这300元其实我一点没动，全部攒起来，而且我那7年没歇过一天，一心只想赶快挣钱回家。”那些日子，她脑海里无数次演练和儿女在车站重逢的画面。

　　2006年，她终于重返故乡，发现烤全羊市场有利可图。于是她花费了一年时间考察市场需求，研究山羊肉质，制作迎合大众口味的油碟。2007年，在杨家坪，她的一家烤全羊饭店开张。