泡椒鸡杂面是四川小吃品牌，历经多年的市场运营，使其拥有广阔的发展空间。在制作的技艺上，不断的提升制作的工艺，坚持以营养和美味作为制作的理念，推出了多种不同系列的美食，深受消费者的喜爱，使得加盟的分店已经遍布在多个城市，成为众多消费者喜欢的美食选择。
传说在长江的边上有一群人，整日的靠着体力拉船，被人们统称为纤夫。重庆的秋冬季湿冷湿冷的，拉完船以后，人们喜欢用一锅热气腾腾的大杂烩来为身体取暖、驱寒，使用长江之水，加入辣椒和花椒，熬煮出辣椒的香辣味道，然后放进多种菜品煮熟，加入调味品进行口感的调配，还有当地的鸡肉放置进去，还有面条等，多种食材和原料放入之后，一锅美味的大杂烩出锅。经过多年的市场演变，特色、美味的口感依然不变，流传至今，被众多的消费者所喜爱，使其再传统的制作工艺下，结合现在时尚的气息相融合，使得烹饪出来的泡椒鸡杂面不仅口感美味，还具有高营养的价值，符合当下消费者追求的健康饮食标准。
泡椒鸡杂面顾名思义就是把泡椒和鸡杂相融合在一起，就被叫做泡椒鸡杂面。作为一个具有传统意义的美食，也是一道家常面食，使用的原料非常的讲究，采用原料和自己精心腌制的泡椒鸡杂和水面，加入多种丰富的作料，经过多重工艺烹饪而出，是一道四川的名菜，属于纯正的川菜系列。酸辣可口，其中还有鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗等，多种食材的搭配，让口感更加的鲜美可口，且有营养素高。
