金陵鸭血粉丝汤店

——关于“金陵鸭血粉丝”

六朝古都,十里秦淮，历来为“风华月之区，金粉荟萃之所”。多少文人墨客，留连忘返。佳人逝去，风华永存，“笼寒水月笼沙,夜泊秦淮近酒家”，“登临送目，正故国晚秋，天气初肃，千里澄江似练”等千古诗篇，流传至今。早在六朝时期，这里就已盛极一时，河厅河房，琐窗朱户，夹岸林立。到明清之际，更如风华绝代，盛事极至，“笔走婉蜒似火龙，秦淮灯船甲天下”。如果说，“十里秦淮”是六朝古都上的皇冠，夫子庙则是那皇冠上的一颗耀眼的明珠，历朝历代为商业、文化繁盛之区。

传说六朝时期的梁朝，一位才华横溢的江南秀才徐介，愤于粱朝小朝廷不思进取，苟安江南，遂流连于青楼金粉之中。一日，见秦淮河和夫子庙一带，饭馆、茶社、酒楼、小吃铺沿岸而居，游如蛇龙，寻思既报国无门，与其醉生梦死，不如投身商业。于是倾其家产，运作一座富丽堂皇的豪华小吃酒楼，取名曰：“秦淮坊”。由于小吃酒楼典雅，氛围别致，加上丝竹音乐，佳丽笑迎，终于名噪一时，成为达官贵人，商贾豪富的聚集之所。“秦淮坊”的小吃花色品种，不断推陈出新，一时达到200多种。徐家代代相传，盛况延续，到明初洪武时期，形成“金陵鸭血粉丝系列”，“金陵八绝小吃系列”等八大小吃风味系列，微服私访的洪武大帝朱元璋对此大为赞赏，御赐“秦淮坊”和“金陵八绝”两大金匾，终使“秦淮坊”达到其鼎盛时期，声名直达闽浙，远播京津两广。

到清朝道光年间，“秦淮坊”仍由徐家后代盛况经营，无奈随后太平天国战火燃至，终毁于兵火之间，徐家后人远遁两广，不知所终。

南京金陵鸭血粉丝饮食文化传播集团，以南京香膳春餐饮管理有限公司为经营主体，本着弥扬民族饮食文化，造福千家万户的宏愿，在“”秦淮坊“”旗下着力创立金陵鸭血粉丝项目，经过十数年的努力和经营，厚积薄发，终见日月，今天：金陵鸭血粉丝品牌名扬全国，成为南京鸭血粉丝系列品牌里为有名的品牌；集团高瞻远瞩，布局全国，以九大直营店，100多家加盟店在全国建立了庞大的销售体系和文化传播网络，持续在全国市场上掀起了一浪高过一浪的加盟浪潮。

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