“芙蕾小姐”是杭州飞标餐饮管理有限公司旗下的烘焙品牌。我们以舒芙蕾为主调，融合并改良法国的烘焙工艺，借鉴日式铁板烤制的工艺技术，经过专业级烘焙研发团队用心研制自有工艺及产品种类，以及美术学院教授、意大利“米兰国际”设计总监亲自操刀品牌室内空间造型设计，芙蕾小姐品牌正式问世。
创始人冯春飞告诉36氪，舒芙蕾是一种起源于法国中世纪、风靡于日本的甜品，其特点是含有大量空气，只有15分钟的品尝时间，口感蓬松独特。2017年舒芙蕾进入台湾、香港受到追捧，在美食KOL、网红新秀探店等方式的推动下，近在内地的人气也不断攀升。团队结合大数据判断，舒芙蕾这个品类将在未来一两年内迎来爆发期。
36氪获悉，主打舒芙蕾的烘焙品牌「芙蕾小姐」近日完成了千万元天使轮融资，加盟方为预见资本。据悉，本轮融资资金将用于拓展直营店和加盟店。
芙蕾小姐是杭州飞标餐饮管理有限公司于今年10月推出的新品牌。创始人冯春飞告诉36氪，舒芙蕾是一种起源于法国中世纪、风靡于日本的甜品，其特点是含有大量空气，只有15分钟的品尝时间，口感蓬松独特。2017年舒芙蕾进入台湾、香港受到追捧，在美食KOL、网红新秀探店等方式的推动下，近在内地的人气也不断攀升。
冯春飞及团队结合大数据判断，舒芙蕾这个品类将在未来一两年内迎来爆发期，但目前市场上还没有出现一个成熟的品牌。团队决定快速抢占市场，7月20号和法国埃米尔克餐饮公司达成战略合作，11月10日，一家直营店在杭州大厦501正式开业。
芙蕾小姐的门店选址在一线城市的商场，定位中高端，核心受众群体是15-35岁的年轻女性，场景包括情侣和闺蜜聚会。一家门店是中岛店，平均日人流量为3万。据悉，第二家直营店将于12月20日在杭州嘉里中心开业。
