庖丁家鲜牛肉火锅加盟到底有哪些优势？

如今火锅已经吸引了不少来自世界各地的粉丝，在给消费者留下深刻印象的同时，也让不少人看到了创业的机会，想要加入到火锅这一个大家庭。特别是鲜牛肉火锅，凭借着人们对健康的关注，对食材的新鲜程度地挑剔程度，从众+多火锅品类中脱颖而出，成为了创业者们争相了解的宠儿。庖丁家鲜牛肉火锅拥有各种美味享受，有着更大的市场，所以值得加盟。

一、注重食材本味，锅底也不例外

庖丁家鲜牛肉火锅的锅底均用牛大骨熬制而成，牛骨清汤锅底，所有佐料一目了然，只用盐和南姜调味解腥，几块厚切的白萝卜和玉米段，看起来不会过分清简。小火慢熬数小时，连骨髓中的油脂香都尽数溶解，汤色混沌，一层细密的油花浮在表面，根本遮不住接连飘出的浑厚肉香。在牛大骨汤里涮“热气牛肉”，原汤化原食，那叫一个香得彻底！

应广大食客要求，汤底中加入了新鲜番茄或品质菌菇，制成番茄牛骨汤与菌王牛骨汤，在浓厚醇香的牛骨汤中，又增添了几分蔬果的鲜香之味。除此之外，在重庆这个以麻辣著称的火锅城市里，庖丁家也保留了众+人喜爱的红汤锅底。

二、吃牛排喝鲜汤

能喝汤的火锅，是庖丁家鲜牛肉火锅的一大特色。尤其是牛大骨汤底、番茄牛骨汤锅底和菌王牛骨汤锅底。沸锅之后单盛一小碗，碗里撒上一撮香菜或香葱碎，边吹气散热，边“吸溜吸溜”嘬进嘴里，让纯粹的牛肉汤先给即将享受牛排盛宴的肠胃暖暖场。

接下来，便是重头戏--庖丁家招牌水煮牛排。3分钟涮烫即得的美味，香浓汤汁渗透进牛排纹理之中，刀叉切块，一口下去，怎一个“鲜”字了得，再品则能尝到牛排原汁原味的香味，无论是蘸黑胡椒汁，或是贵州辣椒面，都别有一番风味。

三、各色鲜牛肉菜品

庖丁家的鲜牛肉菜品，按照牛肉从瘦到肥的顺序，可以分为：嫩肉、牛舌、三花腱、五花腱、匙柄、吊龙、肥胼。油花分布越密集，口感越柔嫩。除此之外还有较为小众+的牛鞭、牛脊髓、牛蹄筋等。

匙柄的精肉比例比匙仁更高。匙柄的肉中分布着纤细的肉筋，切得标准的匙柄肉中，每片都有一条明显的肉筋贯穿当中，形似钥匙柄而得名；

吊龙也是庖丁家的明星菜品之一。吊龙是牛脊背上的肉，脂肪含量略高于脖仁，但油花分布不均匀，往往是一片吊龙的边缘部分缀连着一块白色油花。一盘吊龙的口感比较多变，但整体是爽嫩细腻的；

三花腱，也叫三花趾，它是牛的前腿肌腱。因为整块三花腱被粗筋贯穿，所以很考验切肉师傅的刀工。三花腱口感脆嫩，连筋的部分尤其富有层次；

庖丁家鲜牛肉火锅加盟为什么能够得到创业者的认可？产品是根本，加上总部强大的扶持力度及品牌效应，让创业者们在的创业之路更轻松；同时，牛肉火锅的发展趋势一路向上，相信在不久的将来将更加凸显优势。想更多地了解牛肉火锅？欢迎留言咨询。