店铺生意好不起来？不全是外部原因

对于所有开店做生意的老板来说，有顾客才会有生意，开拓维护客源是每个门店的核心工作。尤其是经过这次YI情，很多店铺虽然熬过了很艰难的那段时间，但生意一直好不起来，这究竟是哪里出错了呢？到底是谁赶走了你的顾客呢？今天就和庖丁家鲜牛肉火锅一起来分析分析吧。

一、缺少营销，没有品牌效应

如今的餐饮市场，再不能像10年前那样做生意了；以前“酒香不怕巷子深”，而现在再香的酒都怕巷子深。特别是经过这次特殊的行业战斗，更是让我们看清楚，不做营销，必然会被时代、被竞争对手淘汰。

众所周知，经历过这次打击，餐饮业很难，但是其中也不乏仍然存活得好的企业，就比如近来频繁签约、开店的庖丁家鲜牛肉火锅。就在6月19日，庖丁家鲜牛肉火锅推出的“汤诗爺”项目全新升级版两店同时开业，全城推广，吸引了大量眼球。

所以营销很重要，缺少营销就没有品牌效应！

二、忽视线上，渠道匮乏

数月前一场突如其来的打击，无数实体店关门、很多餐饮人面临失业、线下客流基本归零。这时，人们才突然明白过来：模式单一的门店，只会死得更快。两个月前，西贝宣称撑不过三个月，引起餐饮业内强烈的共鸣。

而那些首先倒下的店面，大都有个通病——缺少线上经营布局，推广渠道单一甚至完全不重视推广。而那些受影响很少的品牌、企业，恰恰是因为别人有着长期的线上营销布局，开通多渠道的销售引流计划，当你在一条腿走路，别人已经借助其它工具跑起来了。

三、缺少员工关系维护，制度不完善

这次突发的情况，同时还暴露了很多店面的经营管理问题，危机一来，很多老板都试图用“裁员”的方式来减少支出、解决问题。但在这里庖丁家鲜牛肉火锅需要提醒大家三件事：

1、员工薪酬直接决定着成本，但如果员工本身创造的价值很大，那对于整个公司、门店甚至整个企业来说，其实成本非常低；

2、员工的贡献决定了店铺的品质，产品、服务好不好，真正源头是员工，好的员工被裁掉是非常大的损失；

3、员工决定了工作的效率，老员工对于所有店面的运作都非常熟悉，遇事反应快速，服务技能都经过了多次培训提升，新员工无法快速适应，甚至可能操作不当而得罪顾客，对老板来说得不偿失；

无论什么时候，管理者都应该完善内部管理，做好内功，找到更多的、更合适的经营方式，不管是营销推广、还是内部管控，都应该找到更多的出路以应对随时可能发生的危机。如若还有其它的问题，欢迎随时留言沟通交流，互相学习！