牛员外

　　牛员外重庆小面起初发源于巴蜀一家面馆，对于重庆小面的各种评说里，“安逸、巴适”是贴切的形容，一碗重庆小面，二两入碗、三种味道、四方来要、五张板凳、六个人吃、七种作料、八勺海椒，吃完一句安逸！

　　小面、牛肉面、杂酱面、猪肝面、酸菜面、酥肉面、肥肠面、番茄面、炸酱面、豌杂面、一碗重庆小面，滋生重庆美食大观的各种文化潮流。干溜、多菜、少面、多辣、少麻……对于食客这挑剔的胃，面店的老板对每一位食客的要求都一呼百般回应。

　　大锅，沸水，丢面，下菜叶子，放碗碟，一勺取十来种调料，只需十来秒的时间，五六碗已调配好，先用大竹筷子挑起菜叶子放进碗中，然后再挑面进碗，手艺娴熟，有条不紊。热面入碗，蘸足了汤料，鲜香浓郁。每位食客点的什么面，有什么要求，面店老板都记得清清楚楚，分毫不差。

　　小面是重庆人对面条的特殊称谓，一种随意轻巧的美食态度。渐渐的重庆小面被各地游客熟知并喜爱，牛员外也将自己和小面合二为一，用重庆的特色呈现给世人美好的味觉记忆。

　　市场上的面馆开得琳琅满目，但是知名的面馆品牌却很少。牛员外面馆项目两年不到的时间就在获得快速发展，在国内各地的门店数超过了五百多家，这其中是什么在推动着牛员外面馆的发展呢？产品应该是餐饮店的重要基础，牛员外从一开始就以特色美食的打造成功吸引了消费者，重庆小面作为地方特色美食，消费群体广泛，而牛员外以这道特色美食为主打单品，一经推出市场就获得了消费者的口碑好评。这就是牛员外用心做产品的结果，好的产品自然会受到消费者的认可。

　　牛员外面馆有地道的重庆味道，推出了重庆风味系列面食，经典重庆小面、重庆老麻抄手、重庆豌杂面等都非常受顾客喜爱，尤其是年轻消费群体。在产品上，牛员外不仅是有主打特色，还在此基础上不断创立研，丰富了产品线，推出了米线系列、米饭系列、风味小吃等来丰富面馆店的产品选择，以满足更广泛消费群体的需求。而丰富的产品不仅可以吸引更多的消费者上门光顾，也为门店的生意带来了更大的空间。

　　在打造品牌力量上牛员外持续发力，全新升级的牛员外面馆，不管是在门店形象装修设计上还是在产品上都更加突出品牌文化特色，增强品牌与客户之间的交流，让顾客透过产品、用餐环境感受牛员外面馆的品牌文化，借以增加顾客对牛员外品牌的信任感。