每个时节都有适合它的食物。各色鲜蔬是春天的绝配;盛夏傍晚，坐在街边小摊，点些生蚝、烤翅、肉串，再配上一杯冰镇的扎啤，感觉整个世界都是自己的。金秋时节螃蟹正肥，一碟姜一盏醋，持螯把酒，绝妙难言;至于突然降温的晚秋……想象一下这个画面：炭火正红，将烤网烘得滚烫，夹起一块切得厚厚的肥嫩牛排放上去，就听“呲-”的一声，饱满的肉汁和脂肪被高温瞬间催出诱人的香味。片刻后轻轻给牛排翻个面，再烤一小会儿，刷上浓浓的酱汁，剪成几大块儿挟到盘里，然后马上来它一大口!天呐，还有什么比得上一顿地道又迷人的烧肉盛宴更能在突然降临的寒风里瑟瑟发抖的人呢?
创业伊始就抱着“以合理的价格提供高品质的肉品”的“牛者烧肉 ”，迅速征服了整个日本，甚至漂洋过海，攫获了海外无数吃货的内心。从东京到纽约，从台北到香港，“牛者烧肉 ”之所以能从东京车站旁的一家小店变成如今有名的日式烤肉巨头，不单单只是因为它具有性价比的消费，更重要是它独特的烤肉体验和精益求精的食材品质。为了世界各地的顾客都能在“牛者烧肉 ”享受到与日本完全相同的用餐体验，牛者烧肉 在店铺装修和饮食空间的安排上颇为用心，大到店铺的门面，小到装饰柱上的纹饰，每个细节都流露出地道却又毫不刻意的日本风情。
对于很多优先次走进正宗日式烤肉店的客人来说，如何得体地享受美食又不“露怯”，恐怕是个小小的难题，但当你踏入“牛者烧肉 ”就会明白，这些担忧并不会存在，因为牛者烧肉 有一套叫做“牛者烧肉 七规”的法则，这是牛者烧肉 开业二十年以来所有经验与情怀的凝聚。从牛肉应该烤到几分熟、不同的酱汁应当如何搭配到小心烤网周围的金属环烫手，这七条法则就像是街坊老店里热心老板的叮嘱，叮嘱到，他还不忘补充上一句：“烧烤时不要有害怕的脸，请用笑容等待”。
平价、精心、美味，再加上一点二十年累积的经验与情怀，这大概就是“牛者烧肉 ”烤肉能够风靡全球的魅力所在。
据悉，除北京朝阳大悦城店外，牛者烧肉 今后还将陆续在全国各地开设多家门店，届时将有更多国人在家门口就能享受到这份纯正而惊艳的日本烤肉之味。
