泥锅涮串

　　源于川味麻辣烫，小店不大，做正宗的涮串。开放式厨房，菜色很新鲜干净。原味不燥辣，有股浓浓的香味儿。还配有专门的油碟或干碟，蘸上涮串，吃起来非常爽口。脑花非常正宗，红红的一碗下去通体舒畅。和其他麻辣烫店相比，胜在东西好、环境干净。吃后回去完全没口干，说明没放什么添加剂。
　　涮串香“涮串香”又叫“泥锅涮串”，是草根美食大众化的体现，它实际上是火锅的前身或者另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。麻辣烫以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，可以说只要有人的地方就有麻辣烫的存在，甚至在一定程度上，麻辣烫已成为四川味道的代表。只要烫锅鲜砂锅涮串加盟条件再满足烫锅鲜砂锅涮串加盟费用，就可以作为烫锅鲜砂锅涮串加盟进来一起创造财富！
　　烫锅鲜是砂锅涮串。器皿的选择是一步，铁锅易锈，不锈钢锅则含重金属成分复杂，所以，这里用砂锅取代铁锅。经过砂锅熬制后，锅底会更细腻，味道更厚重，还能更好的保持中药材的药性。
　　汤底的熬制是第二步。超大一只牛骨，用煤火小火熬制至少一天一夜时间，再加入十几种中药药材，这是汤底！锅底有两种口味：辣锅和原汤锅。刚端上来的辣锅，表面可以清楚看到一层层药材，而搭配了鸡汤的原汤锅则漂浮着黄黄一层油面。原汁原味的锅底，不加盐不加味精，呈在龙头的黑砂锅里端上，霸气非常。
　　细细竹签，串上肉块，烫锅一涮，蘸点酱料...来自雅安的朱氏黑砂锅搭配牛大骨熬制出的高汤底，六毛一串的鲜肉和时蔬。来烫锅鲜，吃涮串也是一件很认真的事。烫锅、汤底、鲜肉、料碟，每个部分都不可小觑。
　　烫锅鲜的蘸料讲究。料碟的搭配是第三步，这也正是这家店的贴心之处，顾客可以到调味区自行配料，但服务员都会主动根据客人对辣度的要求搭配好的口味。辣锅的蘸料有三款：辣、不辣和干碟；清锅的蘸料有四款：免辣、微辣、中辣、变态辣。每个碟位5元，可以无限添加或更换口味。而对于长沙人的胃，辣锅配上变态辣的蘸料似乎才能满足！另外，这家从汤底到调料，咸味都比较弱，所以肠胃的负担也比较小。其烫锅鲜砂锅涮串加盟条件以及烫锅鲜砂锅涮串加盟费用均占市场的不错优势。相信在不久后，烫锅鲜砂锅涮串加盟店就会遍及市场，而烫锅鲜砂锅涮串加盟合作伙伴也可以从中获得更大的受益！