特色火锅项目,小本智慧之选创业

现在加盟商再也不象十年前那样“挥金如土”了。普遍倾向于寻找成熟模式下的小加盟餐饮项目，可以快速稳定的回收完加盟本金，再图发展。而且，有经验的加盟商加盟人开始搞懂了，投一个大店还不如多投几个的小店。的确，加盟小店面其管理难度及加盟都小，而实现目标有时候竟然比大店还要丰厚。

在全国嗜辣的大气候下，麻辣鲜香的特色火锅项目成为市场新宠。说起吃辣，重庆人应该算是响当当的了。

四川一带的老灶麻辣火锅就源于重庆朝天门的码头文化。但不知从何时起，和重庆码头相距200公里的自贡，却出了很多叫得响的泼辣菜，其中有一道菜就是中餐和火锅酒楼都在风靡的鲜锅兔。