抓住商机 开家冷饮店

夏季商机无限，冷饮店、雪糕屋等季节性非常强的商铺开始蠢蠢欲动。如果想抓住商机，这时候就要有动作了。

要经营好一家冷饮店、雪糕店就必须有自己独特的经营之道。路先生在某国际雪糕品牌连锁店里任职多年。他跟记者谈起其任职多年来所看到的、该品牌经营的成功之处。

首先，店面要有舒适爽快的感觉。路先生说，现在街头上一些小商店也卖雪糕，但是当顾客走累了，渴了、热了，想坐下来享用雪糕冷饮时，那些小商店根本无法满足他们的需求。

而我们不仅让顾客能够有地方坐下来休息，而且还要把这种优势发挥得更好：让顾客在店有一种温暖和舒适。记者注意到，该店色调搭配得很柔和，令人赏心悦目，整个店里回响着旋律优美的歌曲，使夏日的店里除了清凉，还有一丝浪漫的情调，富有现代感。卖的就是一种感觉，而不仅仅是雪糕！路先生说，在店里顾客可以享受到美的时光和口味优佳的雪糕和饮品。

其次，雪糕产品也要艺术化。现在售卖雪糕冷饮的店铺这么多，怎样才能比别人技高一筹呢？路先生说，一定要提高/增加雪糕的质量。如果雪糕吃下去，感觉差劲，想顾客回头再帮衬是难事。路先生说，除此以外，店铺可以考虑在雪糕花样上翻新。他认为，个人经营的小店在产品翻新上可以下功夫。小店可以经营多款不同类型的雪糕或饮品。但需要注意的是，无须一味追求品种全。因为品种多而卖不出时，一些配料如水果等易腐烂的原料积压会很严重，增加许多成本。

关于店址选择，路先生说，许多店不成功往往因为店址选择不妥当。繁华的地段可能要多花一倍的钱，但随之而来的是人气和顾客数量的增多。

另外，在现在的环境下，雪糕或冷饮店已经成为一个休闲的场所。所以，店里还可以经营各种咖啡、奶茶、果汁等以满足顾客的多种需要。如果想加盟开店，现在夏天来临正是好时机。这样才能获得理想的实现目标。