浅谈担担面加盟店厨房值班交接班制度
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小吃餐饮加盟店是能为你打造合格市场获得稳定经营的美好项目，是发展过程中人气大的商机，小吃餐饮加盟店成为大家想加盟的项目，但是能否向许多成功者一样轻松获得财富呢，那就不能肯定了，一家生意好的小吃餐饮加盟店，有自己的努力和付出也有一定的技巧和经验的帮助，一起去看看吧!
(1)、根据工作需要，厨师长安排本组各岗位人员值班。
(2)、接班人员必须提前抵达工作岗位，提高/增加准时上班。
(3)、交班人员必须与接班人员详细交代交接事宜，并填写交接日志，方可离岗。
(4)、接班人员就认真核对交接班日志房地产策划，确认并落实交班内容。
(5)、值班人员应自觉完成交代工作;工作时间不得擅离工作岗位，不得做与工作无关的事情。
(6)、值班人员应提高/增加值班期间用餐宾客菜品的及时供应。
(7)、值班人员要妥善处理、保藏剩余食品及原料，做好清洁卫生工作。
(8)、值班人员下班时要填定写好交接班日志，及时关闭水、电、气阀，锁好柜、门房地产策划，交还钥匙活动策划，在规定的时间离岗。
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