泥大爷羊汤馆中华传统经典名吃，在全国各地均有各具特色的地方名吃。主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白香甜的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调和就成羊肉汤。羊肉汤含在嘴里，香味便融入了你整个身体。
泥大爷羊汤馆，主打以羊为主的萧县特色美食，不只出品煞费苦心，环境上也尤为用心。打破了传统羊肉汤馆给人环境嘈杂、拥挤、不清爽、油腻的感觉，呈现出以天蓝色为主调，清新明亮，整洁不拥挤的现代小清新风格，宛如蔚蓝的天空下吹过草原的一股清风，仿佛能看到白山羊若隐若现的身影，品美食的同时也能有更好的心情。
一碗上好的羊肉汤，好羊尤为重要。我们选用当地吃牧草喝泉水长大的白山羊，并且只选300天左右的白山羊，因为这个年龄段的白山羊不论肉质还是香味都恰到好处。采用大锅足足熬制6小时。泥大爷羊汤馆的羊肉汤，汤汁乳白，味道鲜美，不膻不腥，配以羊油辣，不喜白汤，酷爱香辣的人，可以根据自己的喜好加入羊油辣后即是一碗鲜辣羊汤。在冬日里喝上一碗，整个人都暖洋洋的，暖胃又暖心。香脆羊肚，酸辣香脆，开胃爽口。香辣羊肉面，鲜辣香韧。烙馍、蒜泥鸡蛋等更是特色尤为鲜明的当地美食。
