集团是真的吗？餐饮管理提高加盟店翻台率，加盟商赢利持续走高！

雄居华南区优先，将触角全面伸向全国，9家分公司的规划已经确立！在过去的一年，以一己之力推动着餐饮连锁事业更快发展，成为连锁业不容忽视的新势力。

2015年是餐饮业的“年”！

这一年，餐饮实现规模翻3倍，雄居经济核心带华南区优先！

其雄厚的实力，将旗下的品牌推向餐饮业的美食潮流前沿，成为风靡全国的品牌，为加盟商不断创造新的商业价值，让加盟商在不增加投入的情况下财富依然实现了与日俱增。

餐饮烤尚宫加盟：管理的手段，提高加盟店的翻台率！

餐饮烤尚宫加盟店，生意非常红火，顾客一波接着一波，这势必造成顾客排队候餐的现象，这就要求餐饮烤尚宫加盟店服务员必须熟练翻台效率，已达到让候餐的顾客满意，下面总结了几招提高翻台效率的方法，来分享给大家。

优先，提供贵宾待遇，顾客乐意等位。

餐饮烤尚宫加盟店迎宾和礼宾的工作重点是留住客人，让客人等位，避免客人的流失。面对激烈的等位竞争，候餐的增长服务是亮点。

具体方法：

1、对客人殷勤款待。

2、其次是增加免费服务例如提供的是免费饮用茶水、小吃服务。

3、免费的报刊杂志阅览服务。

4、免费的茶坊休息服务。

第二，餐饮烤尚宫加盟店全员参与和培训才能真正提高翻台率。

具体步骤（尤其是推行半自助化的餐饮烤尚宫加盟店，尤其要做到这些）

1、传菜员和保洁负责缩短收台时间，收台迅速，清理卫生迅速。

2、服务员负责缩短客人用餐时间，勤做台面。

3、后厨人员负责缩短食材补充与上菜时间，出品时间快速、准确。

4、管理人员负责巡台和协调，随时注意各桌客人的用餐进程。

需要注意：对各部门没有做到的要提醒。翻台高峰期，各部门甚至要交叉帮忙，以翻台为前提。

第三，缩短客人用餐时间是提高翻台率的根本。

餐饮烤尚宫加盟店内的任何一个服务员都要明白：提高翻台率就是要缩短客人的用餐时间。

所以，从客人进入餐厅到离开餐饮烤尚宫加盟店的每一个环节，只要缩短一点时间，就意味着客人用餐时间的缩短，就意味着翻台时间的缩短。要从菜品的出品、传菜、上菜、收取空盘等细节提高厅的翻台率。

第四，服务员的服务技巧更能提高餐厅翻台率

店里在客满时，服务员应对新来的客人打招呼，“请稍等”，并安排已吃完的客人尽快离去。特殊情况：有些客人吃完饭，还在畅谈不休，服务人员应不厌其烦地上前为他添加茶水，以打断客人的谈话，这也是一种技巧，当添加茶水二至三次时，客人多半会自觉不好意思而离去。