柳州市莫阿姨餐饮管理有限公司，坐落于风景秀丽的广西美食之都柳州.1999年，勤劳细心、热爱生活的广西桂平人莫阿姨，将她擅长的家传制造卤味小食，用纯手工的方式制作出来，在柳州市热闹的五星步行街开起了一家不足10平米的街边小店。鸡翅、鸡爪、鸭翅、鸭爪，甚至是豆皮、莲藕等素食，莫阿姨的巧手，浸透制造的卤汁浓香，加上柳州人喜爱的辣椒红油，鲜、香、辣、爽，就这样在人流如织的步行街口吸引着男女老少品其味、嚼其骨、吮其汁，周而复始，路过都要随手带上……这，就是我们的步。
2005年，“莫阿姨”作为一个柳州的休闲食品品牌已声名在外，许多外地人来到柳州都会前往寻味。彼时，直营店开始扩充，并同时开拓了新的业务形态“莫阿姨嘉洲麻辣烫”，更是一度成为15-35岁都市青年男女追捧的快速餐饮模式。
2008年，“莫阿姨”品牌商标在商标总局正式注册，同期成立了“柳州市莫阿姨餐饮管理有限公司”，正式开启了“莫阿姨卤味世家”的品牌发展之路，广西各地商家纷纷致电来函请求开展加盟连锁业务，莫阿姨休闲食品开始走进广西千家万户。
2014年，历经6年的新的产品潜心研发和科学规范化管理学习，“莫阿姨卤味世家”在15年脚踏实地的经营基础上，完成了品牌的全面升级——建立起原料采购、后勤生产、食品加工、食品包装与直营店销售服务操作的五大标准化体系，引入全新的CIS系统和连锁管理系统，在产品、服务、环境等方面与国际标准全面接轨，将饕餮美食、快捷服务和舒适环境融为一体，为区域性都市时尚休闲食品产业提供了一套完整的行业示范标准，为莫阿姨卤味世家品牌高速平稳发展成为广西知名连锁休闲食品品牌奠定了基础。
