面食和其他的美食不一样，面食能够极大的满足我国不同城市不同群体在饮食上的需求和喜好。尤其是来自重庆这座城市的具有特色是的面食，更吸引了越来越多的消费者们。麻辣面对面总部为了进一步的满足和迎合消费者特别是年轻群体对面食的期待，将不同口感、不同工艺制作、不同特色的面食带到了大家面前，更受欢迎。
麻辣面对面，稍嫩者黄绿色至青绿色，有光泽，新鲜野菜辣具不同程度的皱缩。质轻脆或稍软，内部中空，由中隔分成2～3室，每室种子数粒。种子呈扁圆形或扁肾形，淡黄色，一端呈鸟喙状。气特异，具催嚏性，味极辛辣。
干辣椒的选择：干辣椒是新鲜红辣椒经过熏制或者晒制而成的辣椒产品，它的特点是含水量低、适合长期保藏，但未密封包装或含水量高的干辣椒容易霉变。如何从一大堆辣椒中挑选出品质好的，下面的方法可能会对您有所帮助。一看。干辣椒要体形完整，不能太碎，颜色油润红亮为宜。二闻。在不破损情况下，麻辣面对面，干辣椒不会有呛鼻味。三摸。干辣椒摸上去应该是干燥的，不能有回潮、发软的现象。
周氏牛肉面：周氏牛肉面招牌是“牛肉牛筋面”，牛肉和牛筋都很耙。只是偶然吃了一次“三鲜米线”加酸菜后就每次都吃这样了。米线用的很细很耙的那种，加了很多豆芽段（去豆瓣头的）和鲜木耳片，因此正碗米线吃起来耙耙脆脆的。不像其他很多地方的“三鲜米线”，这儿米线里放的食材吃起来新鲜，也没有那种不好的油味，端上桌只闻到很鲜美的肉香。
南泉豌豆面：首先选用上等大麦，去麦麸，碾磨成面粉，经过大杂木案板、长擀面杖、长切刀等多道工序，他做出来的手工面滑爽、筋道，久煮不混汤，面汤还带有浓郁的麦香味，让人回味无穷。豌豆金灿灿，耙噜噜，热洛洛，一呡即烂，入口化渣，过齿留香。做面、调料的方法一格，味道滑爽鲜美。
麻辣面对面店内的装修一方面表现出古风犹存的意义，给人古朴质感；另一方面又表现出气质巧慧，富于创的性格，给人以鼎新求异的深刻印象。
以上详细的介绍了麻辣面对面品牌在面食小吃上的网网罗，也详细的介绍了各个面食在原材料选择、制作理念以及工艺，尤其是周氏牛肉面以及南泉豌豆面等在口感、种类方面的优势。相信不管是作为食客还是创业者，麻辣面对面品牌都已经打动了大家，那就不要犹豫，亲自来品尝吧。
