面客餐饮管理有限公司由金辉先生始创于1997年，创业初期曾用名“一品面”，门店开设在吉林市北京路126号，是一家加盟仅18万元、面积100多平米、装饰风格简单的小面馆。经过四年的努力与发展，陆续在吉林市建立了4家餐厅。虽然经济效益非常乐观，但是由于管理粗放、原材料和产品的质量标准无法统一、 “一品面”商标无法注册，金辉先生终决定：重新创立品牌，走连锁经营的发展方向，全面开拓长春市市场！2001年，公司从吉林市转至长春市，创建吉林省面客餐饮管理有限公司，并成功注册“面客”商标，完成了“面客”品牌形象的策划以及经营理念的提炼。
2002年公司在长春市建和街开设了一家面客餐厅和食品生产配送中心。对原有产品口味、店面形象以及服务细节等方面的升级改造，面客餐厅在营业初期便受到了广大消费者的一致好评，营业额屡创立高。2005年，公司成功开拓哈尔滨市场，2007年将公司总部迁移至沈阳市，并进一步开拓沈阳市场。直至2013年底，为了更好的服务于整个东北市场，面客相继在长春、沈阳、哈尔滨、抚顺、白山、通化、吉林等市开设直营餐厅22家，加盟餐厅4家，共计26家，并拥有两家配套的食品公司，一家冷链物流公司和一个研发中心，运营管理团队达200余人，员工近1000名，年销售额近1亿元人民币。十多年来，经企业不断的创立和探索，建立了从原料、半成品到产品的质量标准；共拥有知识产权40余项：其中注册和申请商标32个，获得高标准专利3项，注册域名9个；并掌握中餐食品工业化生产技术，使顾客能够在每家餐厅吃到统一质量的产品。
我们的使命是“提高人们的生命质量，让更多的人吃到合格、健康的中华美食！” 2015年，公司建设完成与面客发展相配套的生产工厂——沈阳面佳面食品有限公司、冷鲜物流配送中心——长春市面客物流有限公司，努力实现以面客连锁餐厅和互联网商务平台的发展为依托，冷链物流配送，为消费者提供更加、便捷、质优的食品，打造线上订购、线下体验的服务模式，尽心尽力成为受喜爱、受信赖、受尊敬的连锁企业，服务大众！
面客看好养生、保健理念。由于人们生活水平的提高，面客对于饮食的要求也不再是以往的温饱要求，更多的希望合理、健康的饮食来获得养生、保健的功能，而面客餐饮加盟企业紧紧抓住了人们的这一要求，白汤精选日本九州指定产地无菌上等猪骨、海鲜品、蔬菜，经长时间高温、高压熬煮而成，味美汤鲜、不含味精及高盐成分，含有丰富的骨胶质，促进人体新陈代谢、防止衰老，使身体年轻、健康，已被国际营养组织评为继绿茶、红葡萄酒、豆浆、酸奶、磨菇汤之后的世界六大保健品之一。面客面条选用日本配制面粉，在适宜的温度和干湿条件下采用无菌蒸气技术，新鲜爽口弹牙，含丰富的蛋白质。
中日结合的多元化理念。随着多元化社会的发展，饮食文化也在渐渐交融、混合。西餐渐渐被人们接受，而同属于东方的日式拉面也渐渐受到人们的喜爱。为了更加适合人的口味，面客将中日的饮食特点相结合，使这里的食品健康又美味，很快风靡了国内餐饮市场，得到众多人的加盟。
