小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：
（1）等级粉：按加工精度不同可分为制造粉、标准粉、普通粉三类；
（2）专用粉：专用粉是利用特殊品种小麦磨制而成的面粉；或根据使用目的的需要，在等级粉的基础上加入食用增白剂、食用膨松剂、食用香精及其他成分，混合均匀而制成的面粉。专用粉的种类多样，自有工艺准确，质量稳定，为提高劳动效率、制作质量较好的面制品提供了合格的原料。面粉中所含营养物质主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等
这面粉是一种我们常见的食材，面粉里面所含的蛋白质是非常的丰富的，所以这面粉对于每个家庭来说也是十分重要的饮食食材，而说到这面粉在家可以做什么小吃的话，其实其吃法也是有诸多的种类的，今天小编就来告诉您这面粉在家可以做什么小吃吧，赶快一起随着步骤学起来哦。
面粉在家可以做什么小吃之面粉筋
材料：面粉半斤，糖，水各适量，鸡蛋1个
做法：面粉加水稀释成流水的状态，等混合均匀之后就加入适量的白糖以及一个鸡蛋，然后下到油锅里面去煎，注意油温在5,6成热的时候就可以了，煎的时候是与其他煎饼的方法是类似的，一勺一个，这面粉同时也是需要油比较多的，然后将饼煎到金黄的颜色就可以了。
面粉在家可以做什么小吃之荞麦面粉煎饼果子
材料：荞麦粉适量，面粉适量，鸡蛋，豆豉，肉末，青椒，食盐，酱油各适量
做法：面粉以及荞麦粉按一比一的量用水稀释成糊状，然后将面糊倒在电煎铛上，用木铲均匀的弄成薄薄的一层，煎饼凝固的时候就刷上一层的 蛋液，等到蛋液快要凝固的时候就反面，在里面铺上自己喜欢的料就可以了。
面粉在家可以做什么小吃之土豆面粉疙瘩
食材：土豆，火腿，面粉，鸡蛋，各种调料适量
做法：面粉加鸡蛋调成糊状，土豆去皮切成条状，锅热之后就加油以及火腿丝，然后再下土豆丝翻炒，再加适量的水，水开之后就加入调好的面糊，好了之后加入调料就可以了，吃起来是特别的劲道的哦。
