美素餐饮管理有限公司是经营美素锅巴菜及品牌系列食品的专营企业，荣膺天津市非物质文化遗产传承项目。公司开拓奋进实践，在保持传统技艺的基础上，实现了由人工操作到机械生产的飞跃。企业重视品牌战略，品牌号召力不断增强，逐步实现了品种系列化、生产机械化、经营网络连锁化、品牌形象规范化。现有遍布天津各区县的30余家加盟店。
餐饮业竞争的主要表现形式已由过去的价格之争、质量之争发展到当代的品牌之争。凭我悠久的发展历史，丰厚的文化底蕴，深远的和美誉度，美素品牌傲立群雄，掷地有声，在长期的经营发展和竞争洗炼中形成了鲜明夺目的个性化品牌形象，具有强劲的品牌优势。
锅巴菜以绿豆、小米水磨成浆，摊成薄厚均匀的煎饼，用刀切成柳叶状块，浇上用十几种小料制成的卤计，再洒上辣椒油、芝麻酱、酱豆腐汁、香菜叶，轻轻拌合后即可食用。美素锅巴菜柔软滑润，清素芳香，既可当菜，又可作早点或正餐，同芝麻烧饼一起食用味美适口。天津的美素锅巴菜既是食、又是汤、还是菜，成为天津特色佳肴。
美素坚持选料绿色，主辅料自主加工，严格遵守食品安全，以传统十四道工艺及“大小卤”等三项工艺绝活，成为津门早点市场的美素，在保持天津早餐食品特色的同时，不断探索现代人的“食味特色”，研究出了6大类72个品种的小吃系列，做到“干稀配套、甜咸俱全、荤素兼有、凉热齐备”，创出了美素饮食特点。
