麻婆豆腐始创于清朝同治元年，从创建至今已经有一百多年时间，经过历代人的传承与不断地改良，在市场中一直都保持长盛不衰的发展状态，并且扬名海外，深得国内外美食爱好者的好评。如今，麻婆豆腐已经成为四川具有代表性的名菜，也是四川省汉族传统名菜之一，足迹现已辐射到全国各地，各大餐馆都可以看到麻婆豆腐这道名菜，成为广大消费者比较钟爱的一种特色菜品，获得有颇高的市场名誉。
麻婆豆腐是选用手工古法制作的豆腐为主要原料，辣椒、花椒、肉末等为辅料，坚持选用四川地区自产的特色辣椒和花椒，突出川味的特点。使用的是健康的植物油炒制，在制作的过程中加入自主调制的料包，主要是起到调和味道的作用，使得其豆腐具有麻辣兼容的特色，红亮的色泽，扑鼻的香气，让人食欲大增。麻婆豆腐的销售价格不高，在不同的城市销售，在价格方面可能会存在一定的不同，是大众都可以接受的一种特色菜品。
麻婆豆腐传承的是四川特色的饮食文化精髓，根据不同地域食客的饮食特点，在口味方面进行持续不断地升级，迎合大众的口味，在全过范围内的规模持续不断地扩大，获得有无数好的市场口碑。麻婆豆腐中所含有的营养物质比较丰富，含有蛋白质、脂肪、氨基酸、微量元素等，好吃不油腻，麻辣不上火，鲜香又营养，既可以作为美味的中餐，又可以做出营养的晚餐，一年四季都可以吃，全年销售不断。
