马家烧麦

　　马家烧麦始创于清朝嘉庆元年，是沈阳历史上成立较早的回民餐馆，迄今已有220年历史。历经六代传承与发展，历久弥新，始终保持传统的工艺制作技法，恪守“百金买名，千金买誉”的经营理念，以选料精良，造型美观，自有工艺独特，鲜香味美，名满东北，享誉全国。发展到今天，“马家烧麦”管理团队，不断学习，锐意进取，全面引入现代餐饮管理理念和制度，将成立以物流配送、技术研发，人力资源管理，建立企业人才库，餐饮财务管理标准化，从烧麦到菜品的标准化、创立、研发入手，建立从上游到下游全面管理和控制的产业链。我们有着清晰的目标和发展理念，热爱餐饮行业，怀揣着做大做强企业的热情，梦想着让马家烧麦这艘餐饮巨轮，驶向全国，走向全世界！

　　早在清朝嘉庆元年（公元1796年），回民马春在奉天府（沈阳旧城内）开始做烧麦生意，他手推独轮车，在热闹的街道边包边卖，可谓沈阳“马烧麦”之始。

　　道光八年（1828年），其子马广元在小西门外拦马墙租用两间板房约20平方米，挂匾营业，史称“马家烧麦”。

　　清光绪二年（1876年）抗日名将、爱国将领左宝贵将军驻守奉天，在小西门建造府邸时，将“马家烧麦”板屋折除。左将军体恤商艰、顺乎民意，在盛京城东门附近另赐一地，让马家第三代马长永重建了宽敞明亮的房屋，“马家烧麦”得以保留。

　　民国三年（1914年）马长永给后代马鸿芳、马铭卿兄弟俩经营。

　　二十世纪三十年代，张学良将军在沈阳大西关创办了一所陆军士官学校，他本人非常喜欢吃马家烧麦，经常叫餐到府上或自己品尝或招待客人。大帅张作霖也非常喜欢马家烧麦。

　　1956年6月马家烧麦在小北门路东整修30多平方米营业室，由马家二位兄弟主持重新开业。

　　1963年马家第五代传人马继庭继承祖业，将烧麦的配料制作方法，独特技巧全部继承下来，恪守“百金买名，千金买誉“的宗旨，使马家烧麦传统风味青出篮胜于篮。

　　作为沈阳市特殊风味的回民小吃，马家烧麦荣获了“中华老品牌”、“名点”、“辽宁省有名商标”、“省级非物质文化遗产”、“辽宁风味名店”等多项美誉。

　　2015年，是马家烧麦重组元年，公司与呼伦贝尔绿祥清真肉食品有限责任公司达成战略合作。我们将以220年的精湛技艺为基，以清真产业引路者的责任为盟，以传承弘扬中华传统清真美食文化为使命，以让地球人都吃上马家烧麦为愿景，以传承 清真 美食 分享 健康 文化为核心价值观，努力创建一个高标准清真产业全体系平台。