买双钱龟苓膏，一块块半透明黑褐色的果冻似的东西，闪着黑黝黝的光，浸在透明的蜜糖汁里，在上面再加上一层香浓的炼乳，很有些虚幻朦胧的意境。舀一勺放进嘴里，清凉爽滑，微微的苦，伴着丝丝的香，食之将尽，舌间却又生出淡淡的回味悠长的甘甜，这就是龟苓膏。
买双钱龟苓膏是历史的传统药膳，相传是清朝宫中皇帝指定食用的名贵药物。它主要以名贵的嘴龟和土茯苓为原料，再配生地等药物精制而成。其性温和，不凉不燥，具有清热去湿，旺血生肌，止瘙痒，去暗疮，滋阴补肾，养颜提神等，老少皆宜，因而倍受人们喜爱，并畅销中外。
龟苓膏历经了数朝代不断的改良研发，在民间不断流传，随着现代工业的发展，使得龟苓膏成为当今极为流行的时尚小食。几百年来，龟苓膏因其清热、滋阴养颜、止瘙痒去疮毒的久负盛名，不仅梧州人形成了服食龟苓膏的习惯，这种习惯更流传至两广、港澳以及东南亚各地。据悉，到了上世纪四十年代开始，已有了龟苓膏的规模生产和经营，目前惟独是“双钱牌”为闻名。
龟苓膏呈黑色，微带透明。龟苓膏主要以土茯苓为主要原料。再配以生地、蒲公英、银花等中药材，使药效加强。
龟苓膏的口味有10多种，人们吃得多的是原味和奶茶味的。原味的龟苓膏略苦，配点蜂蜜汁、椰汁、炼乳，或加点水果，就会好吃得多。龟苓粉的吃法是用温水调成糊状，然后冲入沸水，冷却后加入蜂蜜、糖或炼乳即可食用。天气热的季节可以多做些，放在冰箱里冰镇一下，比较好吃，但怀孕的人很好别多吃。
