辣鲜香牛肚王火锅起灶于乾隆年间的秘方，系出中原大地的洛阳，“辣鲜香特色涮牛肚王火锅”，以洛阳本土产精陶罐佐以30种中华经典名药材煨制而成，辣鲜香牛肚王火锅它把中华医学与饮食文化相结合，其汤料采用大骨、鸡骨、桂圆、苟杞、大枣、丁香、草果、砂仁、蓖卜、良姜等三十多种中华名贵药材。辣鲜香牛肚王火锅经过十几小时熬制而成。其特点：色香味美，入口滑爽富有弹性，咀嚼意犹品珍，口感丰富，辣鲜香牛肚王火锅汁浓、味厚、鲜香回甜，具有滋补养颜、健体，让人久久不能忘怀。
辣鲜香牛肚王火锅口味不错本部在注重口味与质量的同时，加大研发力度，研制出了能满足全国不同地区、不同口味消费者喜好各种特色涮品，辣鲜香牛肚王火锅充分满足当地人的饮食习惯。对经营者而言，开办条件要求不高，相对创业少，回收周期短，小，是个体创业者的理想选择。辣鲜香牛肚王火锅精制火锅老汤“辣鲜香牛肚王火锅”的老汤是沿袭了传统医学，究其根本是养生之道，以人体运化和不同节气的变化为基础，在强调老汤烹制方法和独特口味的同时更加以食养身，以食健身的。辣鲜香牛肚王火锅汤品本身有着指定且不同以往的调和理论。
辣鲜香牛肚王火锅提供的“老汤”秘方源于一百多年前的老汤秘方，经后人发现挖掘，精心调制后，风味独特，比一般的火锅底料更具滋补养颜、强身健体的baojian功能。辣鲜香牛肚王火锅“老汤”的配料极为讲究，除一般配料：枸杞、红枣、孜然等，另有二十余种配料及多种中药成份，辣鲜香牛肚王火锅而且根据中华传统医学养生之道，依照不同季节和人体的不同需求进行搭配，使老汤更具有健身的。老汤的烹制要求严格，辣鲜香牛肚王火锅只有经火炖制十五小时以上方可出汤，故称“老汤”。
