禄兴记香港大排档把饮食文化和现代美食与养生很好结合，打造“美味时尚、 快乐健康”的饮食新理念。推广新兴的美味健康养生烧烤食品，具有饮食的文化内涵(即人人都喜欢美味时尚)和顺应新时代迫切需求(即人人喜欢快乐健康)，禄兴记香港大排档采用上等的排酸为原料，加以特有的调制口味，新奇的养生调料自有工艺，注重营养搭配、健康饮食、绿色养生、滋补结果、总是给顾客闻香识人的浪漫情怀。禄兴记香港大排档引进大长今古方，禄兴记香港大排档延续传统宫廷技法，纯手工八腌八浸，入香深，入味透，保持纯正口味，又针对国人口味特征科学改良，广大食客赞不绝口。
禄兴记香港大排档集“养身汤方、无渣红油、健康食材”于一体;具有“更亮、更爽、更耐煮”和“更洁、更美、更营养”的大排档美味特色，被广东省烹饪协会、广东省美食家协会特别授予“四川风味特色排挡”、“新一代四川人排挡”的表彰称号!
禄兴记香港大排档门店采购严格检验，环节追溯透明管理，每一种肉、每一种蔬菜，都来自供应公司;食材、原料到蔬果、饮品都经过了非常严谨的质检和名气的认证，皆为精华。运用先进的排酸工艺，解决肉内有害物质，好熟易烂、口感细腻、味道鲜美;融合高丽参精华成分，营养价值更高。
面向未来，禄兴记香港大排档公司全体员工坚持“以品牌为资产，以顾客为中心”的企业理念，携同广大热爱时尚餐饮事业的朋友“追求不凡、创立共荣”，享受创造财富的过程和结果，实现自我价值。
