卤味新增主打辣卤小食，75、85后消费者为主，90后为辅，店铺位置集中于购物超市、电影院，食用场景适合于逛街、休闲、外卖。卤味新增卤味作为一种四川风味小吃,味道麻、辣、鲜、香，它具有侵略性的口感，深受各个地区、各个年龄层次的消费人群喜爱。
卤味新增的经营，靠得不仅是量，更是值。熟食的味道很重要。卤味新增卤味系列产品继承和发扬了我国传统的饮食文化，深受广大老百姓喜爱。特别是传统名吃辣一绝卤味，香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻。无论凉热、食之均余香满口。
美食的发展需要继承经典，当然也需要改良，与时俱进才能获得更好的发展。卤味新增卤味建立了一套完善的传承人保护与培养体系，并创造了传承人工作室，为传统技艺的挖掘、提供了物质条件。同时卤味新增卤味以独特酱艺为核心，积极挖掘传统经典酱艺和产品。
卤味店,无非是开在沿街、路边的小门店,装修一般,毫无辨识度,且通常出品粗糙,环境脏、乱、差,与当今时代的消费认知并不匹配。卤味新增，立足年轻、有趣。“味觉”上，赋予品牌识别标签。快速、便捷、人性化，卤味新增，提倡简单，快捷。
无论何时，都有美味陪着你。或许，你风华正茂。踏上未涉足的远方，追逐不可及的梦想。深知山高水长，却依然向往。美味，替你疯狂。或许，你岁至而立。肩扛起家庭与工作，难取舍球赛与自由，懂得生活之苦，却依然坚强。美味，陪你通宵。
