泸酒座落在“酒城泸州” 长江之滨南郊华阳工业园区,占地面积52000多平方米,拥有窖池220余口。年产各类瓶装酒、原酒9000余吨。公司已通过ISO9001:2008国际质量体系认证,具有传统酿酒工艺、现代技术设备、自动灌装、科学检测,是集生产、经营为一体的股份制企业。
公司生产的“泸京”系列酒,先后荣获品牌和四川省等荣誉。泸京、国牌老窖系列酒与泸州老窖同宗、同源、同工艺,同享泸州得天独厚的自然条件,具有“开瓶飘香、醇厚甘美、回味悠长、饮之清冽、满口盈香”的特点。是酒城精气神韵的结合,更包含着长江水滔滔不息的神秘与绮丽,令人心旷神怡。是馈赠亲友之佳品,待客之绝酒。
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泸酒原料采用高粱。高粱投产前需经过粉碎,要求粉碎度达到通过1毫米标准筛孔的占55~69%,未通过的为8~10瓣,整粒在0.5%以下。大曲粉碎后通过1毫米标准筛孔的占35~40%,未通过的占一半。泸酒所用辅料为高粱壳或稻壳,但辅料投产之前必须采取筛选清蒸,以排除辅料味。辅料清蒸条件为圆汽后蒸30分钟。辅料用量控制在较低水平,即投料量的15%以下。泸酒是用土窖池发酵,窖池每年更新一次,去掉窖壁、窖底、老窖皮,再换上新土,这样既有生长己酸菌的条件,又能给予严格的控制,使其所产酒中的己酸乙酯等成分受到限制(泸酒中的己酸乙酯含量一般在20~10毫克/100毫升)控制在浓香不露头的程度。