陆河擂茶是广东省汕尾市陆河县有名的传统小吃。客家人的独特饮料，其制作与风味别具特色。“擂”茶的用具是擂茶棍和擂茶钵。前者取一握粗的软樟、山苍、枫、茶等可食杂木，长短2-4尺不拘，上端刻环沟系绳悬挂，下端刨圆便于擂转；后者乃内壁布满辐射状沟纹而形成细牙的独特陶钵。擂茶的基本原料是茶叶、芝麻、炒花生、盐，有时也加些罗勒叶。
陆河擂茶是客家擂茶传承发展的结晶，是陆河客家先民在适应自然环境中发现的一种饮食。陆河擂茶制作工具有擂茶钵、擂茶棍。擂茶用料有绿茶、芝麻、焙炒的花生仁等。制作时先将茶叶、芝麻放入钵内，用擂茶棍旋磨，后加花生仁并注入少许冷开水旋磨，至磨成糊状的茶泥即“擂茶膏”，后冲入沸水搅拌均匀即可饮用。饮用时佐以爆米花、豆类、青菜等。
另一种用野菜、青草药制成的擂茶称“油茶”，亦称“生茶”。主要用料有鲜艾叶、薄荷叶、生茶叶、枫树嫩芽、紫苏叶、番香、香苏、鸡脚刺、玫嫩芽、芫荽菜等。擂茶具有生津止渴，防风祛寒、开胃健脾、清热缓缓效效的结果。2011年选入广东省非物质文化遗产保护名录。
陆河擂茶具有祛热解暑，疏肝理肠，有助于润肠，理气调中，止咳化痰，通血脉，提神醒脑，清肝明目，且具有养颜保健，风味独特，老少皆宜，饮用方便等特点。如果来到陆河做客，好客的客家人招待贵宾的方式，必定是奉上一碗健康、美味的擂茶。一碗擂茶，一片心意。
