很早就在看到了他们家，路过经常看到有人排队。周末带着小伙伴去打卡这家卤鹅夫妇连锁店。
说说菜品，卤鹅真是不错，卤狮头鹅，潮汕卤的！俗语有讲：“无鹅肉勿滂沛”，意思就是，没有鹅肉的宴席又怎能算得上丰盛？只要宴请宾客，不管多少山珍海味，鹅肉必备一盘，可见鹅在潮菜中地位之高。厨师告诉我们正宗的潮汕卤鹅，采用的是鹅中——狮头鹅；卤的时候，要不断地把鹅吊高，再浸泡，不断重复，让滚烫的卤水灌入鹅腔，直到整只鹅泛着琥珀色光泽。
一只狮头鹅，便可做一桌丰盛的菜式！老鹅头、鹅肝、掌翼，这些都是卤水中的上品。鹅肉紧实有韧性，鹅肝软滑香嫩入口即化，鹅掌筋道有嚼劲，鹅肠爽越嚼越香......
卤鹅的吃法，也大有讲究！想要吃到口感好的卤鹅，就连切卤鹅的刀工也是十分讲究的，肉的厚度和皮脂肉的比例搭配都会影响卤鹅的口感。每刀距离相差不超过8mm，要皮脂肉的比例是1：2：7，口感才是好的。切好的鹅肉皮连着肉，中间有一层薄薄的鹅朥，就是肥油。皮柔软咸香，肉坚韧结实，朥肥甜油润，咬下去口感丰盈，层次分明，越嚼越香。此外，吃卤鹅必须搭配“蒜蓉醋”，狮头鹅多肥朥，蘸上酸辛的味道，既化解油腻，又提升香气。
鲜卤现斩，宴客头盘，每天只做新鲜鹅，您身边的卤味熟食，社区卤味鲜食连锁。
作为有优势的卤味品牌，市场的人气很高，选用的食材都新鲜，卤汁的制作是专业的，精心设计，营养可口，大家是认可的，值得选择。
