老太婆粥铺是苏州有名的传统小吃，在上世纪40年代，潘玉麟的爷爷就开始挑着担子卖糖粥，后来又传到潘玉麟手中，老太婆粥可以说是三代人传下来的制造/精制粥方，坚持手工制作，就连酒酿丸子、糖都是自己制作，提高/增加了口感，也，是真正健康美味的小吃。
老太婆粥传承了近百年，虽然刚开始都是推着小摊车，但是生意异常火热，每天都排着长队，后来有了店铺，依旧生意不错，每天都不够卖。为了缓解自身的压力，潘玉麟决定每天只卖100碗，周末卖200碗，既缓解了自身的压力，也促进了消费者的紧迫感。
老太婆粥只卖3种产品：桂花鸳鸯糖粥、桂花赤豆糊圆子、酒酿圆子，每种糖粥都是选用好食材，在蜂窝煤炉上小火慢熬，熬煮赤豆粥和糯米粥都要注意火候，有时候需要大火，有时候要小火，中间还要不停地搅动，防止糊底，很有讲究。
现在糖粥很难有纯手工的制作，而老太婆粥坚持手工制作，卖的酒酿是自己做的，圆子也是手工制作的，甚至糖都是自己制作的，潘玉麟做的圆子放入锅里不容易沉底，吃起来没有机器制作的圆子那么硬，口感更Q弹细腻。
另外粥里所用的红豆和糯米也是潘玉麟亲自去粮食市场挑选的，糯米标致透亮，东北赤豆滚圆饱满，提高/增加食材的品质，做出来的糖粥才能更加美味。
现在老太婆粥铺已经走向专业化，慢慢转向以公司的形式运营，不过手工制作依旧不变，所有产品在提高/增加品质和口感的同时，提率，这既方便了消费者，这一手艺也得到了传承。不仅如此，老太婆粥也开放了加盟政策，如果你想加盟，可以在线留言，总部会安排人员主动联系。
