凉山自助烧烤独特的核心配料令烤制出的食品色、香味、形都达到很高境界。在腌制之前用总部腌制的腌料进行腌制，一方面增加产品的香、嫩、脆的特色，同时可以很大程度地保持水分，使烤出的产品不失水，大大提高产品的成色，使烤好的产品体态丰满，色泽金黄，看之食欲大开，闻之令人垂涎。
凉山自助烧烤其间火候分寸拿捏把握为关键，多一份则皮焦肉烂，少一分则不能酥脆。唯有恰到好处才能烤出酥香入骨，外焦里嫩的上好烤品，香气四溢。凉山自助烧烤口味滑嫩： 吃东西，吃的就是味道，凉山自助烧烤爽口，可口，让人胃口大开。结合不同地域人群的口味特点，分别研制出了麻、辣、甜、酸、甘等不同的风味，凉山自助烧烤让各地的人都能吃到自己爽口的烧烤食。
凉山自助烧烤的烧烤类美食，融南北腌料绝技于一体，加之烧烤料精心烤制，烤出无人能敌美味，凉山自助烧烤奇香醇厚、汁多味美、回味绵长。香味绵长：注重食品的色香味俱全，尤其是在香味上狠下功夫，凉山自助烧烤先将原料卤制数小时，让香料之味渗透筋骨之中，再以文火攻之。就是凭借其自身的这些优势，凉山自助烧烤得到了市场的广泛认可。
凉山自助烧烤采用的技术，这种技术是目前提高前辈的烧烤技术。技术主要采用纯自然的水晶烤盘和烤架，这种设备在烧烤的过程中充分吸收了烧烤中的雾和对人体有害的物质，所以非常的健康。凉山自助烧烤系列传承经典而又正视时尚，演绎传统而又突破传统，深度挖掘传统特色。
