老三鲜砂锅是以中式菜系煲汤砂锅制作为基础，以淮阳菜结合川菜制作工艺和口味为补充、热烫、鲜嫩、味美，集多种营养于一锅。底汤选用不错猪里脊、棒骨、鸡肉等经文火精心熬制而成，主料选材精良，制作一脉相承了杨记家，添加调理人体阴阳平衡的多种配料食材荤素搭配温寒相间制作原料不厌其精制作工艺不厌其烦历经多道工序精心烹制而成杨记砂锅老家充分体现了菜肴讲究色、香、味、器的文化内涵。民以食为天,人以健康为本。
老三鲜砂锅人从悠长的传统砂锅历史中发掘，不错出适合现代人饮食消费习惯的菜肴;另一方面，在经营传统餐饮业过程中积极吸取现代企业经营理念。总部坚信，由不断的努力，老三鲜砂锅总部是一家以特色砂锅为主业，并在此基础上拓展中式快餐品牌经营和管理于一身的餐饮企业。
凭借的水平和成熟的技术。总部将始终坚持“质量1，信誉1”的宗旨，以科学的管理手段，雄厚的技术力量，将不断深化改革，不错机制，适应市场，全面发展，以诚信、实力和产品质量获得业界的高度认可。
历来有“民以食为天”的传统，餐饮业作为我国第三产业中的一个支柱产业，一直在社会发展与人民生活中发挥着重要作用。特别是近几年，我国餐饮业呈现出高速增长的发展势头，成为“热门”行业之一。餐饮业呈现出迅速发展、繁荣兴旺的景象。可以说正迎来一个餐饮业大发展的时期，餐饮业有“百业以餐饮为王”之说，且一向被视为一枝独秀，也是有吸引力的行业之一。它，资金回流快，每天经营所收的都是现金。而货源方面，可以用赊账方式购入原材料，定期结账，胜于行业。
