牛肉面是一种草根饮食品种，起源于民间，所以牛肉面有一种与生俱来的亲民性。近年来随着城市化进程的加速，人口流动频繁，这种麻辣鲜香、口感醇厚、菜品多样、经济实惠，就餐及售卖形式灵活多样的牛肉面，深受都市文员、白领、过往旅客及大专院校师生等时尚一族的欢迎。很多省内外的朋友在享受到这种地道的美食后， 纷纷要求加盟，想把这种美食带到家乡。
曾经，很多黄河南岸的兰州人都会坐着羊皮筏子去到北岸找一个挑着担子卖面的老人。只是为了尝上那一口鲜美的程师傅牛肉汤。久而久之，有人问老人这拉面为什么叫程师傅?老人说，年轻时候和他妻子是在一个叫做泊湖的地方认识的，后来妻子去世了，就自己学做牛肉面。渐渐地，因为老人做的面香味扑鼻，爽滑可口，他的面担子名气也大了起来。老人为了纪念妻子，就有了“程师傅”这个招牌，而我们程师傅的金字招牌也正是传承自这位老人。
联锁牛肉面博取牛肉面百家之长，汲取现代餐饮新科技，历经多年的精心调制和创立，迅速发展壮大，并形成了自己独特的汤料调制自有工艺，联锁牛肉面在提高/增加传统牛肉面好的基础上，推出了程师傅麻辣牛肉面、蔬菜营养牛肉面、程师傅炒面、程师傅干拌、程师傅特色小菜、程师傅制造卤牛肉、程师傅卤鸡蛋系列品种，使之更加适应人体营养平衡和健康需求，联锁牛肉面以全新的餐饮模式走向行业的前端。
联锁牛肉面精选牛肉、精选制造香料、精选滋补中药。联锁牛肉面传统古法工艺，现代制做技术，很好结合的典范。联锁牛肉面高标准质量管理体系，层层严格把关，古朴，时尚口感。联锁牛肉面馆装修风格含有很多约定俗成的风格标签，昏黄的灯光、满屋花椒大料与中药材飘香、青花瓷碗吊灯，营造一种儿时的回忆!
联锁牛肉面采用传统中药制造，彻底解决牛肉腥气，把传统制作工厂化。程师傅加盟店由公司统一提供制造汤料、煮肉料、专用辣椒面，联锁牛肉面具有汤汁鲜美、面条细嫩、软滑柔韧、久泡不烂、入嘴筋道有嚼劲、味道香醇。联锁牛肉面系列多样，味道好，老少皆宜。
