刘氏羊蝎子火锅在我国北方已有300多年的历史，因其富含钙质而且易于吸收，故而在民间中常有以此为土方医治骨质疏松。刘氏羊蝎子不断的推陈出新，以其优越的品质为餐饮业做出了巨大的贡献，被京城百姓誉为“京城蝎王”。
刘氏羊蝎子以弘扬特色餐饮文化，创造经济价值，带动行业发展为企业使命，以回馈顾客，回馈员工，回馈社会为己任。创建行业标准、完成市场整合，做餐饮行业羊蝎子先进品牌。5E服务，即5个确保（ensure）确保环境卫生的整洁美观，确保对客接待真诚、确保设备设施的运转安全、确保菜品出品的高质稳定、确保对客服务的准确高效。人才理念：以人为本、事业智人、机制育人、企业塑人。公司本着“绿色、健康、滋补、美味”的理念，符合当今世界餐饮的发展潮流。
刘氏羊蝎子经多年潜心钻研，在其原清汤的基础上加入30多种中药材香料精心熬制老汤，以内蒙古锡盟和乌盟两地区的5-6个月大的羔羊经泡。挑、烧、煨、焖、等十几道工序方可出锅。其味微麻、微辣、不膻不腻。既保存了原清汤火锅的营养精华，又迎合了现代人的口味。刘氏羊蝎子火锅已经凭借它专属的口味和特色，在当代的餐饮市场站稳了脚步，完全符合现代人饮食的口味，是当代男女老少皆宜的火锅类食品。总部酱料调节口味，中草药秘方强身健体，肉尽涮菜京城一绝！
刘氏羊蝎子火锅加盟后更有重重惊喜，凉拌菜、热菜、主食、面食等方法免费传授，开刘氏羊蝎子火锅加盟店资格证、铜牌、正规的加盟授权免费赠送，更有服务、老师带店、免费店面装修设计等多重惊喜！
