老上海生煎包总部以“促进餐饮产业发展，为加盟商获取商业收银为共同目标，奉行“共同成长，共同分享” 的经营理念，倡导“求实、创立、合作、诚信”的企业文化氛围，真正做到“专业型、知识型、综合型、持续型”的全面服务。生煎用的是半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻，1排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还要淋几次凉水，撒上葱花和芝麻就大功告成了。其底部色金黄、硬香带脆，馒身白色，软而松，肉馅鲜嫩稍带卤汁，咬嚼时还有芝麻或葱的香味。以出锅热吃为佳。功夫不到家，不可能煎得滴汤不漏；不会吃或心急的人，1口咬下去，很容易被“汤包”里的汤烫着。也有人喜欢自家制作生煎包，在家制作可选用平底锅，使用半发酵的面皮，馅料加入带皮冻的猪肉，油煎时注意喷水。
生煎又称生煎馒头，传统的汉族风味小吃，表皮松软，底板香脆，馅鲜多汁。发面和好，包馅成形，放平底锅中。煎时放少许水，小火焖熟，至底部成金黄色时，撤上葱花、芝麻，再焖一会儿装盘，皮薄肉多，吸引了众多的消费者。令人吃过之后都忍不住赞美。
特色小吃连锁加盟就老上海生煎包！老上海生煎包挖掘民间古方，寻访厨艺奇人，打造出一套核心竞争力的特色小吃加盟连锁模式，这种“古为今用，返璞归真”的店面文化，“低投入，高营收”的加盟形式一经推出，引起了特色小吃加盟连锁市场极大的震撼！
公司经营理念是以科学发展观为指导，求实创立，秉承传统，开拓创立“同心同德创大业”宗旨是为加盟商服务。为鼓励、支持加盟商以建立示范效应，孵化整个市场网络平台，所有加盟商将享有总公司更多扶持优惠！
