驴肉泡馍是以乾坤泡为主打的西北风味快时尚餐饮连锁品牌，是陕西具年轻气质的泡馍品牌。创造出一套独特自有工艺，健康养生，汤鲜味美的泡馍主打系列，分为“春夏秋冬”，根据不同季节调整自有工艺，达到营养健康食疗的作用。
很多人去古都西安，都想要吃泡馍。作为古都的一大特色美食，从来都没有让我们失望过！驴肉泡馍，老泡馍，新味道！实力品牌庇佑，20多年地道工艺，为我们带来的是难以忘怀的美味。各种制造的自有工艺，让同行无法模仿，更无从超越。
驴肉泡馍好吃、味香，不仅由于原料好，在制作上也有一套密不外传、别人不易模仿的专有技术。这一套技术归纳起要是三个大环节：一个环节是煮肉;一个环节是做饼，有时叫“栲栳烧饼”;一个环节是烹饪。将肉、汤、馍烹煮成一碗羊肉泡的工艺，十分精巧，妙道天成。“顾客掰馍，厨师烹煮，以馍定汤，以汤定时，以时出色出形出味出香”，这是驴肉泡馍厨师心头和手头的秘诀，也是食客口中的食经，双方皆以此达成默契。
驴肉泡馍馍掰得均称如豆粒，肉切得标准如鱼状，揪把水泡粉丝网住“鱼”，撮蒜苗入碗如点翠，然后，手勺唰唰勾汤入瓢，汤沸后下馍，大火烩煮，再下调味，淋香油。火焰呼呼烧，馍肉沸沸滚，手勺夸夸响，火候到了，出瓢入碗，摆形调汁。
驴肉泡馍馍一直致力于弘扬西部清真美食文化，坚持在挖掘、继承传统菜品的基础上，不断推陈出新，丰富供应菜品。驴肉泡馍美味十足，陕西风味，在冬季喝上一碗，那份热气腾腾的满足感让人不足以用语言形容。驴肉泡馍是一个非常受欢迎的品牌，在市场上广受消费者的喜爱。
