2018下半年重庆有名的火锅店是哪家？正宗重庆口味！

近来朋友圈里刷屏火热话题，

莫过于有名主持人李咏和武侠泰斗金庸的逝世。

之所以大家对这两个公众人物的离开如此难舍，

多半是因为，我们90后开始慢慢的接触到了

“失去”这个词的含义。

我们好像突然面临着长大了。

家族聚餐时桌上的鸡腿已经没有我的份了，

父母所关心的话题从成绩好坏变成了工作如何，

每个月还能收上几张同学或是同事的结婚请帖，

残忍的是！

我曾经以为自己吃不胖的小腹，

这两年也开始有小肚腩的趋势了……

（游泳健身了解一下？）

在成长的岁月里，

我们变了喜好，变了打扮，

变了身份，变了习惯。

可能唯独变不了的，就剩下味觉了。

味觉是忠诚的，它能记住食物原始的味道，

并在胃里打上深深的烙印，让人难以忘怀。

如同重庆解放碑洞子老火锅一样，

能够在高手如云的重庆火锅界闯荡十几年，

靠得就是回头客对于口味的忠诚度！

作为一个敬业的火锅小行家，

在吃之前了解一下他的品牌文化是非常有必要的。

这一查也是让我挺震惊的！

重庆解放碑洞子老火锅的根源，

居然可以追溯到上个世纪。

当然，现在解放碑洞子老火锅已于当时有了很大的改良。

重庆解放碑洞子老火锅创建于98年，

但汤红油亮、辣而不燥、味正醇厚的

独特火锅自有工艺却延续至今，

继续满足着广大饕客的味蕾。

三重锅底 美味健康

解放碑洞子老火锅出名的就是这个三味锅，

牛油锅的麻辣劲爽，

番茄锅的酸甜可口，

再加上大骨锅的营养滋补，

既美味又健康~

牛油麻辣锅

酸甜番茄锅

大骨鸳鸯锅

锅底里加入了新鲜的葱姜蒜花椒麻椒等底料，

所用底料全部采用当天现场手工制成，

绝非工业底料可以相比的哦。

跑去厨房偷看了一下备菜过程，

光师傅切姜的手艺就看得出刀工了得！

吃重庆火锅，小酥肉是一定要点的，

看火锅地不地道尝口小酥肉就能知道了。

解放碑洞子老火锅家的小酥肉香酥焦麻，

不但一点也不油腻，而且很有嚼劲，

吃起来一个接一个简直停不下来！

采用新鲜里脊肉裹粉

纯手工制作 点单后现炸

这道嫩牛肉也是他家的招牌菜，

取用上好的牛肉片剔筋腌制而成。

烫过后口感格外丰润多汁，

不柴不腻，十足鲜美！

来来来，笔记拿出来划重点了啊。

今天要教大家一个嫩牛肉的吃法，

把一个小牙签放在牛肉上包裹住香菜，

后再加牙签串出牛肉固定住。

这样涮出来的嫩牛肉汲取了香菜的清爽，

一口咬下去鲜嫩又入味，

把火锅吃成串串~我可真是个小机灵鬼~

爱吃火锅的朋友就没有不爱吃虾滑的，

解放碑洞子的虾滑晶莹剔透，Q弹饱满，

对得起虾滑爱好者的厚爱！

虾滑好吃的秘诀不外乎用新鲜的活虾，

在师傅利落的刀功下变成大小均匀的颗粒，

配上少许淀粉蛋清搅拌均匀，

再加点枸杞可以说很养生了！

看着大颗的虾滑飘在锅面上

是我幸福的时刻了！

捞起虾滑又香又弹，

一口咬下去大块的虾肉特别过瘾，

沾点蚝油葱花，我一个人就能吃一盘！

大口吃肉 才叫满足

麻辣牛肉真的很实在，

牛肉表面密密麻麻铺满辣椒面，

用的都是重庆运来的地道辣椒面，

看起来特别有食欲~

他们家的麻辣牛肉是我见过大片的，

大约有2.5个身份证那么大一片。

吃的时候舌头要冲过辣椒的层层包围

才能触碰到牛肉本人，

每一口都在挑战你的麻辣极限！

大刀腰片是让我惊喜的菜品了，

满满一盘分量十足，

每片只有0.3mm那么薄。

处理的很干净，闻不到一点腥膻味。

腰片和毛肚鸭肠一样，

在锅里七上八下涮到为微微变色即可，

是只要十秒钟就可以享受到的美味。

涮好的腰片吸收了火锅料的椒麻，

再蘸上香油，入口麻辣鲜嫩又弹牙，

强烈推荐！不爱吃内脏的你也会因此爱上它！

虽然随着年龄增长，

但是对于吃胖这件事越来越在意……

但不可否认的事，让我感到幸福的事，

也就是吃到美食的那一刻心底的愉悦~

所以还是放手去吃吧~

毕竟吃饱了才有力气有助于调节体脂嘛！