龙一品点心茶楼

龙一品点心茶楼——粤港餐厅 强势入住

　　引路粤港潮流 打造先锋品牌

　　粤菜影响 中餐改变世界

　　实体餐饮市场前景依旧广阔

　　烹饪协会统计的《全国餐饮实现目标及增速状况2002-2016年》显示，2013、2014年是行业洗牌和下行明显的低谷期，从2015年开始，随着国民经济的稳中向好，餐饮市场的发展也逐步重回轨道！2016年，全国餐饮实现目标35799亿元，同比增长10.8%。全面实施营改增之后，对小规模餐饮业的减税直接而明显，餐厅收银也有2%-3%的提升。餐饮在线下是刚需，不仅是满足人们吃饱吃好的需求，同时还会承载人们的情感与社交功能，而这一点是网络外卖无法实现的。实体餐饮大可不必担心互联网的冲击，仍然还有很好的发展机会！随着消费水平与生活品质的提高，人们对实体餐饮的需求和要求都会越来越高。
　　发挥粤港区位优势，攀升全国餐饮市场
　　广东餐饮究竟有哪些过人之处?（文见“创业宝典”）一盘肉、一碟菜、一碗饭、一盅汤、一杯茶，无不见其精细奇妙！因此，只要你加盟后认真做，在当地就一定会受欢迎！
　　在做餐饮的好处就是人多，大家都爱吃。内地正处在经济快速增长阶段，人们消费欲望强烈，都喜欢尝新，但选择的余地并不大，无非吃个土菜、农家乐或者汉堡什么的，真正有品质的餐饮不多。只要你稍稍有点特色，比当地餐馆略胜一筹，生意自然就会越来越不错。
　　“食在广州”，这里是一所餐饮大学，香港更是一所美食研究院。我们其实也没什么大不了，就是占据了各种有利条件，充分利用环境和区位优势，不断推陈出新，走遍全国！

　　点心茶楼 享受休闲 一盅两件

　　人喜欢喝茶，广东人喜欢“饮茶”，而且特指上茶楼叫个“一盅两件”。一盅就是一杯茶，两件则泛指两三笼点心。据资料记载，广东点心有3700种之多！
　　广东茶市起源于清道光年间，从达官贵人到普通百胜，有钱没钱，饮茶是必需的。这壶茶，一饮就是三。虽然世事变迁，但喝茶的习惯却是代代相传。而且，广东人饮茶不只是喝，更在乎吃，一笼一笼干变万化的点心是广东人喝茶的真正享受。
　　这壶茶，喝得时间很长，从日出到日落，早茶、午茶、晚上九点后还有夜茶，一直开到凌晨。来晚了可是要排队轮候的，一顿早茶往往要排三四轮！每个人都在这杯茶里，品出了属干自己的昧道……
　　面积200一1000㎡，做广式早茶、下午茶、晚茶点心餐，以喝茶吃点心为特色，满足都市人休闲、聚会、轻食、饮茶所需！可以从早到晚，客流不间断。厨房以蒸煮煎炸荤素点心为主，兼做粥粉面和煲仔炖汤，可以不配中餐大厨。免费续约，长期服务。公司还赠送统一制服、菜单菜谱和开业宣传品。

　　粤港特色点心 种类丰富 品经典美味

　　虾饺
　　虾饺以鲜虾仁作馅，是名副其实的虾作饺子。虾饺始于本世纪二十年代，是广州河南乡间一家小茶楼的老板所创制。据说，小茶楼处于水乡，常有渔民在河面叫卖鱼虾，老板便收买活虾，配以猪肉、笋等作馅，别出心裁地制作出虾饺，以虾之鲜美而驰名广州。后来虾饺的制作不断改进，其形如拇指头般小，呈半月弯形，透明的皮裹着鲜红的虾仁，可谓“红装素裹”，小巧玲珑，色、形、味俱全，体现岭南饮食食的风味与特色，是广州早茶的美点。
　　干蒸烧卖
　　广东小吃。在２０世纪３０年代，干蒸烧卖已风靡广东各地，近２０年来，又传遍广西的大中城市，成为岭南茶楼、酒家茶市必备之品。用鸡蛋液、水和面作皮，猪肉、虾肉、冬菇作馅，捏成石榴花形，蒸制而成。其色皮淡黄，蟹黄鲜艳，皮软、肉爽，稍含汁液，鲜美而香。
　　酥皮蛋挞
　　蛋挞，台湾称为蛋塔，挞为英文“tart”之音译，意指馅料外露的馅饼；蛋挞即以蛋浆为馅料的“tart”。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。
　　酥皮蛋挞挞皮的为一层层薄酥皮，近似西点的牛油酥皮；但因使用猪油，口感较牛油酥皮粗糙。另因挞皮较厚，故酥皮蛋挞的馅料量较牛油蛋挞为少。

　　叉烧包

　　叉烧包是广东具代表性的点心之一。以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅，包皮蒸熟後软滑刚好，稍为裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。
　　又有一说传统叉烧包的标准要求是：“高身雀笼型，大肚收笃（顶端），爆口而仅微微露馅”。叉烧包是饮茶时必备的点心。叉烧包亦有急冻后放在超市出售。不过其风味与茶楼内新鲜供应的相去颇远。
　　糯米鸡
　　糯米鸡是广东点心的一种。制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄、冬菇等馅料。然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。
　　相传糯米鸡起源是解放前广州的夜市，初次是以碗盖着蒸熟而成，后来为小贩为方便肩挑出售，改为以荷叶包裹。古代糯米鸡以糯米、瑶柱、虾干粒，或去骨的鸡翼等作馅料精制而成。传统的糯米鸡的份量较大，足有三四两米，吃一个糯米鸡已差不多是半顿饭量。
　　马蹄糕、及第粥、肠粉、云吞面、蒸排骨等等特色美食，好享粤港美味！