老妈，肩负着“让更多的人吃上健康的中华传统美食!”，致力于为人们提供科学、健康的餐饮方案，提高人们生活品质。立志成为受喜爱、受信赖、受尊敬的餐饮连锁企业。努力实现以面客连锁餐厅和互联网商务平台的发展为依托，冷链物流配送，为消费者提供更加、便捷、质优的食品，打造线上订购、线下体验的服务模式，尽心尽力成为受喜爱、受信赖、受尊敬的连锁企业，服务大众！
为了能够让顾客享受到更加不错的服务，感受博大精深的中华传统饮食文化，公司于2002年3月成功注册“老妈”商标，并全面导入CIS系统。确立了老妈铁锅焖面的光荣使命：“提高人们生活品质!让更多的人吃上健康的中华传统美食。帮助每一个老妈人过上幸福的生活!”。本着“诚信、、共进、双赢”的经营理念和“顾客的健康是我们的责任!”;“产品即人品!不符合标准的产品绝不售出!”“质量就是生命!”的经营信条，实行“产品标准化、作业流程化、管理人性化、服务个性化”的新四化管理，在发展中完善，在完善中创立，在创立中发展。
餐饮企业的产品是以餐饮制品、餐厅环境氛围和餐饮过程中的服务所形成的组合体，除了其中的有形部分以外，服务占据了很大的部分。我们老妈铁锅焖面的全体员工就象“爱护自己的眼睛”一样维护企业的品牌形象，我们把老妈铁锅焖面的名称、特色美味佳肴、的环境气氛、不错的服务等联系起来，形成我们老妈铁锅焖面的整体形象，给人以深刻的印象，这就是我们老妈铁锅焖面的品牌。
