刘老大串串香以巴蜀农家传统烹煮方法，传承为经典原始的成都风味。刘老大串串香以其独特的绿色菜品为主打产品、绿色健康的麻辣锅底、典雅古朴的装修风格、热情周到的服务，深深赢得广大顾客的一致好评。刘老大串串香公司坚持诚信、健康的经营之路，倡导绿色、健康、传统、环保的生活理念，迎合消费潮流建立一个形象合格且知名度高的连锁企业品牌形象。
刘老大串串香充分吸收了传统火锅之精华，在保持原有麻、辣、鲜、香的基础上，潜心挖掘中华草药文化之精髓。刘老大串串香在底料中辅以几十种名贵中草药经慢火熬制而成。刘老大串串香克服了传统底料的燥热、神烦、伤精耗神，久食伤身的弊端。刘老大串串香用料考究，红汤油色红亮，回味悠长;清汤鲜香醇香，久食不厌。
刘老大串串香为了适应全国各地消费者的口味，刘老大自创的口味、麻辣味、等几种串串香的底料制作方法，成功地研制出了多种不同口味的特色口味来满足不同市场与消费人群的需求，并适时调整，来适应广大消费者对口味上的需求。
刘老大串串香拥有过硬的项目开发、连锁管理运营、管理咨询以及营销策划和技术，中心拥有一批来自知名餐饮行业并且具有多年行业管理和操作工作经验的管理与技术精英。这支不错的队伍凭借对国内外餐饮经营企业的深入研究，将先进的餐饮管理模式与餐饮业的实际情况相结合，总结积累出了一套切实的餐饮技术加盟项目市场化经营和推广运作模式。刘老大串串香的另一特点就是其它餐饮难以具备的“可塑性”。其经营模式和味道均可根据当地人的饮食习性、文化内涵和市场菜品供给情况进行调整，充分满足当地人的饮食需求和习惯。对经营者而言，开办条件要求不高，相对加盟少，回收周期短，小，是中、小企业和个体创业者的尚佳选择。
