李记猪肚鸡是一个快速崛起的品牌，凭借一锅好汤搅动江城火锅市场，引导健康养生新理念，成为健康养生火锅的新标杆，这是一个颠覆市场的品牌，始终致力于为人类健康而努力，为树立世界健康食品标杆而奋斗。
李记猪肚鸡品牌故事：
李记——传承：历史源自于清朝时期，宜妃好胃病食用的猪肚鸡汤广为流传；如今猪肚鸡又称“凤凰投胎”，就是现在的猪肚鸡火锅，这道佳肴是广东本地客家名菜之一，流行于广东粤东一带。
然而位于武汉的李记猪肚鸡餐厅，由一名广东厨师经过创立改良，将其变为适应江城人民口味并可以喝的砂锅火锅，喝上一碗原味鸡汤，一扫阴雨的寒冷，清甜之感逐渐在舌尖蔓延，从此创始了李记盛哥锅物料理并打开了猪肚鸡在华中地区的品牌市场。
李记——匠心：李记盛哥锅物料理的创始人就是一名出色的厨师，“匠心缔造—28年只为熬一锅汤”李记猪肚鸡风靡武汉之秘诀在于选用农家散养老母鸡，上等猪扇骨、凤爪、猪皮、排骨、后腿骨等有机食材，配上进口排酸猪肚，再加入海南的白胡椒与适量国药融合一起精心熬制而成。
猪肚鸡火锅与普通火锅不同在于，它是可以喝汤的火锅，一锅的精华尽在汤水之中，因而吃这道菜特别有讲究，一定要“一锅四味”：浓香，喝原汤汤白浓郁味厚；第二道甘香，喝菌菇汤汤甘味纯；第三道清香，喝海鲜肉类汤汤香味鲜；第四道味甜，喝蔬菜煮后的汤甘甜味美。
