老街小牛锑锅串串香在成都可是文化里的传说，以做火锅的精神在做串串，就拿老街小牛的高汤来说，是用棒子骨、猪皮、牛腱子肉、牛大骨以及牛腩等一起熬制的高汤味道非同一般。而且汤里会加一点菜籽油，即使看起来会有点黑，但是吃起来一点都不油腻，而且是直接可以喝的汤！并且老街小牛锑锅串串香的食材种类丰富，消费者直呼挑花了眼。老街小牛除了招牌串串以外，还有各类四川小吃让你吃个够。
在老街小牛，锅底的配制是非常讲究的，四成高汤六成油，油是牛油和菜籽油五五比例调配，既有了汤的鲜，也有了油的香。小牛家的牛肉用了至少五种以上的辣椒品种搅拌和料比如朝天椒，黑珍珠，大红椒等，和着各种香料码好~牛肉讲究刀工，每粒牛肉大小合适才可以将辣的味道充分融入在肉里直击味蕾~
提起撸串，人们关心的问题之一就是菜品够不够多。在小牛串串，有一面墙全是菜品柜，菜品多到让食客们直呼选择困难，完全不用考虑想吃的菜有没有这个问题，而且每一样都是当天的鲜货，全是食客们想要的签签菜。有夯实的牛肉家族：笋子牛肉、麻辣牛肉、泡椒牛肉、老街牛肉……麻辣牛肉是所有牛肉中受欢迎的一种，笋子、老街、泡椒的“三大牛肉组合”是小牛的牛肉头牌，俘获了无数吃货的味蕾。
老街小牛锑锅串串香招牌酒：
陈年老窖酒是由大麦和小麦共同发酵，烤制而酿造出的麦子酒，但因窖藏三年后。口感变得柔和，是深受广大消费者喜爱的酒。
五味子酒采用精选五味子酿造而成，此酒具有安神补脑，补气活血等结果，适宜老人妇女食用。
绿荞酒选用上等荞麦柴火酿造，并窖藏于土罐深埋在土里整整5-7年。此酒香味扑鼻口感！是各路酒仙都喜爱的佳品。
