潮汕牛肉火锅
更新时间:2018-03-15
潮汕牛肉火锅火锅底汤做法:往锅里加水,放入海带,水沸后关掉火,再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后,倒出的汤即可。牛肉要切薄片后冷冻起来,香菇和白菜要切得很薄,葱要斜切,金针菇去掉两端后分散开,韭菜切成7~8厘米长,茼蒿要洗干净。往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁、切得很细的小葱、整粒芝麻等后,均匀搅拌。用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸,就把准备好的蔬菜和肉放进锅里,煮熟后加调味汁即可。吃完肉和蔬菜后,放入细面条,再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸,用盐、胡椒调味。即可 潮汕牛肉火锅在一天的流水量中,使用的牛肉卷可能占到40%的比例。现在的牛肉卷售价大概在15元/斤左右,每盘的净料重量是250克,牛肉卷的出成率是80%,质量高的,可以达到95%。要计算牛肉卷的成本,可用毛料单价除以出成率,乘以净料重量。如毛料的单价是15元,出成率是0.8,再乘0.5斤,就得出成本。成本=15÷0.8×0.5=9.375元, 毛利=售价(15)-成本(9.38)=4.62, 销售毛利率=毛利额(4.62)÷15=33%。潮汕牛肉火锅还是非常不错的。
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一、基础加盟费用范围根据所在城市的发展水平和龙虾品牌的有名气度,单店加盟金额差异较大:一线城市(如北京、上海、广州):加盟一家龙虾店的总加盟大致在14万至22万元,包括加盟费、装修费、设备投入及租金等。二线城市(如南京、成都、武汉):总体费用相对较低,约10万至15万元。三线及以下城市:成本控制空间更大,一般为8万至12万元。若选择较小面积的门店(如60㎡),则基础加盟费用大致在10万至18万元之间,适合资金有限的创业者。此外,品牌本身的有名气度也是决定费用的重要因素:高有名气度品牌(如“小龙虾首先店”等):通常加盟费较高,整体开店预算为14万至22万元。中等影响力品牌:单店费用控制在10万至18万元之间。小众或区域性品牌:适合预算有限者,加盟成本约为5万至10万元。二、费用构成明细龙虾店加盟的费用主要由以下几个方面构成:1.核心支出部分加盟费:一般在4万至10万元之间,有的品牌采取年缴模式。装修费用:按门店面积计算,约为3.3万至6万元,如60㎡门店装修预算在3.6万元左右。设备采购:包括厨房设备、冷藏设备、收银系统等,费用大致在3万至11万元。门店租金:一线城市租金较高,月租约900至1.2万元,二三线城市相对便宜。2.其他支出项目首批原材料采购费:约1.2万至2万元,确保门店顺利开业。员工工资:每位员工约3000至400月,根据人员配置来决定支出规模。市场推广及开业营销费:大约2000至500,用于开业活动、线上推广等。三、其他注意事项在选择加盟龙虾品牌时,还需关注以下几点:区域代理模式:如选择代理整个区域,所需费用更高,一线城市区域代理店成本可能达到19.3万元以上。品牌担保金:部分品牌要求缴纳1万至2万元的合同履约担保金。流动资金储备:为应对初期营运的不确定性,建议预留3万至6万元的流动资金,以担保门店顺利运转。建议与提醒在正式签约前,务必与品牌方详细沟通,获取包括支持政策、运营培训、原料供应、区域保护等在内的详细信息。同时,应认真审阅合同条款,尤其关注费用明细、解约条件、品牌责任划分等核心内容。选择适合自身资金实力和城市消费水平的品牌和店铺规模,将更有利于龙虾店的稳健起步和长期发展。

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