牛棒骨
更新时间:2022-10-17
牛棒骨便是牛身上的腿骨,可以烹饪的方法多种多样,比如酱香牛棒骨、牛棒骨菌菇汤等等,这些美食的的烹饪方式多种多样,以酱香牛棒骨为例,选用新鲜的牛棒骨、豆瓣酱、小葱、花椒和干辣椒等食材,牛棒骨在冷水中浸泡三个小时的时间,在这个期间需要多次更换水,主要的目的是去除其中的血水;牛棒骨冷水下锅之后煮开撇去其中的浮沫,并且冲洗干净。在锅中加入所有的配料和牛棒骨,然后再加入老抽、豆瓣酱进行调色,小火慢炖两个小时的时间便可出锅。
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